添點(diǎn)醋 你也可以成為五星級大廚

食用醋是大伙兒十分了解的調(diào)味料，好像糖酷、酸甜味的菜上都會出現(xiàn)它的影子。可是你清楚嗎?除開用于調(diào)料之外，食用醋添加到下邊這種食物中更有出乎意料的實(shí)際效果呢!給你一瞬間化身為五星級大廚師~

涼拌蘿卜

籮卜液汁存有一種黑色素，稱之為原花青素，是一類水溶黑色素，在酸性溶液中色調(diào)偏紅，而在偏堿自然環(huán)境中則呈藍(lán)紫色。 如涼拌蘿卜時，加上適度食用醋，不但可具有消毒殺菌功效，并且可使菜式的顏色更艷麗，提升菜式感觀品質(zhì)。