如何燉羊排骨好吃

羊排胖瘦融合，色澤綿軟，適合扒、 燒、燜和制餡等，其不但是西餐店桌子的熟客，都是西方國家家庭婦女們常用的烹制食物，可是，因為牛肉的羊膻味十分重，不解決好得話會無法通道，而燉羊排是非常好的作法，下邊就討論一下怎樣燉羊排骨美味呢？

原材料：羊排

調味品：姜、蔥、米酒、蒜、大棗、麻椒、枸杞子、香萊

作法：

1、羊排清洗，切割成塊狀；蔥切條、生姜切成片；

2、鍋上燒上冷水，放進冬茹、生姜片， 另外添加一些米酒；

3、水開后放進羊排淖一下水，淖水的時間不可以過長，羊排掉色立刻撈起來，過冷水，涼干預留；

4、炒菜鍋先燒開，加放適當的油，油溫度做到七八成熱時，放進冬茹和生姜片進行爆香，隨后添加羊排，煸炒；

5、添加適量的生抽、鹽、雞精，炒至羊排所有都著色后，出鍋擺盤，預留；

6、取石鍋，加適當的油加溫后，放進蔥、姜、蒜、朝天椒進行爆香，隨后添加羊排，放加入適量，用大火烤開，添加枸杞子，大棗，八角茴香，麻椒，再用文火慢燉1個三十分鐘，出鍋前面一些香菜和香萊就可以。

牛肉營養成分豐富多彩，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部涼痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟、陽萎早泄及其一切陰虛內熱癥狀均有挺大助益；具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。

牛肉溫性，冬天常吃羊肉，不但能夠提升身體發熱量，抵擋嚴寒，并且還能提升胃蛋白酶，維護胃粘膜，修補胃黏膜，協助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效。