一種蛋是天然補腦丸

生活的節奏焦慮不安、工作壓力太大等要素造成人的大腦缺乏維生素a，美國全新一項研究表明：雞蛋帶有較高大豆卵磷脂和腦磷脂，健腦益腦成效顯著，非常合適腦力勞動服用。

“要吃飛禽，幼鴿鵪鶉”，尤其是雞蛋，有“卵中上品”之稱。最先，雞蛋所含大豆卵磷脂和腦磷脂，比生雞蛋高于3~4倍，是神經中樞活動不能缺乏的營養元素，益腦、健腦成效顯著。次之，雞蛋中維他命D分外豐富多彩。而英國曼徹斯特大學對3000多名男性的研究發現，身體維他命D水準高的人，人的大腦記憶能力和信息資源管理工作能力更優。除此之外，雞蛋的營養成分分子結構較小，比生雞蛋更易消化吸收、運用。

對比生雞蛋，雞蛋的膽固醇成分更低。一般每100克雞蛋的膽固醇成分在515mg上下，生雞蛋則為585mg。動腦多的人，每日可以吃5~6個雞蛋，最好用蒸或煮的方法，營養成分最好是消化吸收。

五味子滾雞蛋治療哮喘

中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津止渴的作用，對提升哮喘病人的機體免疫功能，提高抗病性工作能力有一定的功效。做為冬季的防止可連服10日。

原材料：黃芩15克、五味子6克(中藥店均有銷售)，雞蛋5個。

烹調：中草藥材稍侵泡，放入瓦鍋內，添加冷水450ml(約一碗多量)，文火滾沸后改慢火滾約10分鐘，去殘渣，打進雞蛋，滾至熟，可下少量食用鹽或老冰糖作調料也可以下不來。為1在用，作冬季防止可連服10日。