奶粉和純牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好

酸牛奶是由牛乳發(fā)醇而成的，保存了牛乳的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，提升了消化吸收和使用率。如今銷售市場(chǎng)上的酸乳制品，關(guān)鍵分成鮮奶或嬰兒奶粉，加上或不加上輔材，加上或不加上益生菌粉。

在我國(guó)，是容許用奶粉做酸奶的。這根本原因是嬰兒奶粉非常容易發(fā)醇，制做低成本，產(chǎn)品型號(hào)統(tǒng)一。了解，一瓶鮮奶要?dú)v經(jīng)從乳牛的身上擠下，消毒殺菌，回收、運(yùn)送、再生產(chǎn)加工等階段，這在其中存有著大量的人力資源、人力物力成本費(fèi)。應(yīng)用鮮奶最終會(huì)促使酸牛奶的成本費(fèi)高于1/3，但市場(chǎng)價(jià)格是一樣的。比照而成，大量生產(chǎn)廠家更想要用嬰兒奶粉來(lái)做酸奶。

鮮牛奶做的酸牛奶和嬰兒奶粉做的有什么不同呢？

從藥理學(xué)上看，鮮奶中保存了蛋白、碳水化合物、鈣和維他命等營(yíng)養(yǎng)元素，酸牛奶發(fā)醇鮮奶可以保存這種微量元素，并提升這種營(yíng)養(yǎng)元素的消化率和使用率。而嬰兒奶粉是以鮮奶，高溫、噴霧干燥機(jī)以后制成的，維他命B1和維他命B6在除菌加工工藝中的較大 損害各自為35%和20%。維他命B2的損害為10%上下。

在營(yíng)養(yǎng)元素上，嬰兒奶粉稍弱與鮮奶。更大的問(wèn)題是，按國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，純奶是不能用嬰兒奶粉做為調(diào)料的，但口味奶、酸牛奶和乳飲料是能夠 的。而一些生產(chǎn)商以便權(quán)益，并不容易表明商品應(yīng)用的是嬰兒奶粉，并根據(jù)加上香料、破乳劑、乳化劑等來(lái)掩蓋。

另一方面，假如用嬰兒奶粉做為原材料制做，而不標(biāo)出，就能無(wú)形之中提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此許多 店家也也沒(méi)有標(biāo)明其應(yīng)用的是嬰兒奶粉。

自然，嬰兒奶粉、鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)元素相距并不大，更關(guān)鍵的是在其中的不誠(chéng)實(shí)守信。自然更簡(jiǎn)易最好的辦法，就是說(shuō)自制酸奶，自身買(mǎi)來(lái)鮮奶回家了做酸奶，不但儲(chǔ)存了牛乳的營(yíng)養(yǎng)成分，還更少糖不含防腐劑