四種錯誤放油方式 小心傷身

如今，家庭炒菜吃油，立即熱鍋燒電，有的乃至一種油吃遍天地，這兒，我們建議最好是還是幾類油更替配搭服用，也有燒菜也盡量減少進到四大錯誤觀念。

錯誤觀念1：

高溫燒菜 很多人燒菜時喜愛用高溫油爆，習慣直到鍋中的油起煙了才燒菜，這類作法是不合理的。高溫油不僅會毀壞食材的營養元素，還會繼續造成一些過氧化物和致癌物。建議先把鍋燒熱，再下油，這時候就可以燒菜了，無需直到油起煙。