解密"歪瓜裂棗"好吃真相

近期很多人對(duì)這一桃桃，有巨大的興趣愛(ài)好，你不要想歪了，幺妹我正兒八經(jīng)的來(lái)教你，怎樣炎夏選到好新鮮水果，無(wú)需拜師學(xué)藝?yán)?

經(jīng)驗(yàn)分享

日常生活，許多 人到買蔬果的情況下通常專挑一些“相貌平平”的歪瓜裂棗，他們“表面酷里襯甜”，確實(shí)會(huì)比一般新鮮水果的口味更優(yōu)。而在民俗，也是有俗話說(shuō)得好“蟲桃爛李，美味極其”。怎么會(huì)那樣呢?這類方法選擇新鮮水果對(duì)不對(duì)?

對(duì)于此事，醫(yī)生介紹說(shuō)，在果子的發(fā)肓全過(guò)程中，因?yàn)樵馐芡獠康谋粔浩取⑺菁捌涮欠葸^(guò)多等原因影響，都可能造成一些果子表面崩裂，也就產(chǎn)生了常說(shuō)的歪瓜裂棗。這種在適度的“挫折”威逼下生長(zhǎng)發(fā)育出去的畸型果子，通常更非常容易趨向完善，由于挫折威逼通常會(huì)刺激性果子中的丁二烯更快釋放出來(lái)，而丁二烯是刺激性果子完善的一種物質(zhì)。丁二烯能夠推動(dòng)果子中累積的木薯淀粉轉(zhuǎn)換成雙糖或單糖，另外還能減少果子酸值。因此 吃起來(lái)自然清甜味多怪味少了。因此 ，從這一視角而言，歪瓜裂棗更美味是有一定根據(jù)的。