燉牛骨湯的禁忌

牛骨頭湯不但營養成分豐富多彩、美味可口，關鍵是因為骨骼中的蛋白(在其中帶有多種多樣碳水化合物)和人體脂肪融解到湯內的使得熬成的大骨頭湯美味可口。牛骨湯含有蛋白，人體脂肪，維他命和優質蛋白質等幾種為身體所消化吸收的營養元素，因其烹調而成的湯含有營養成分精粹，有推動身體優質蛋白質消化吸收，增強免疫力，健脾養胃的功效，非常合適體質虛寒，食欲不佳，腰酸背痛者食用。

需要食物：牛骨頭1000克姜20克鹽5克枸杞子適當

制做全過程：

1牛骨頭清理幾次。

2放進涼水中煮沸，水開后煮2分鐘。

3水中放20ml米酒。

4撈出去用溫開水洗掉殘渣。

5再次燒一鍋沸水，將焯燙過的牛骨頭裝進去，加上20克生姜片燒開。

6蓋好外蓋關文火，在外蓋上面些涼水，那樣做更有利于鍋內的蒸氣凝固。

7燉三個鐘頭后開啟外蓋添加5克鹽。

8再天賦加點枸杞子拉開外蓋再次煮十分鐘就能夠 關爆火。

小貼士：焯燙牛骨頭時需要加米酒，煲湯時就無需加米酒了。焯燙牛骨頭時候有許多 白沫子一定要用心撇干凈，那樣才會去腥。

俗語說：“人是鐵飯是鋼”，“人是鐵，飯是鋼”食材一直是人類追求完美的總體目標，不管會哪些闖蕩，最終一直得返回進食上邊。伴隨著全面小康社會的來臨，大家對飲食搭配的認知度愈來愈高，因此與飲食搭配有關的話題討論，也就愈來愈多，

牛骨湯的營養成分

1、牛骨湯營養成分豐富多彩、關鍵是因為骨骼中的蛋白，由于可身體需要補充人體需要的營養元素，而牛骨湯中的蛋白都是身體需要的營養元素之一。

2、牛骨頭中帶有較高的優質蛋白質，針對骨質疏松的群體來講是補充優質蛋白質的最好的選擇，小孩子身心健康生長發育還可以挑選牛骨湯開展食療。

3、針對女士來講牛骨湯是養顏美容的的佳品，牛骨湯中的骨膠原蛋白能夠 協助女士的皮膚盈潤光潔，頗具膠原蛋白粉。