避吃“重組牛肉”6秘訣

“怪異！本來點的是帶嚼勁有筋的沙朗牛羊肉，為何吃起來卻好像酥爛的菲力牛？”給你相近的疑慮嗎？當心，你可能吃到的是重組牛羊肉。近期檢調研到有80多萬公斤的重組牛羊肉應用封頂新精飼料黃奶油做成的粉末狀黃奶油，沈寂10年的重組牛羊肉食品藥品安全問題，再一次搬上櫥柜臺面！究竟顧客應當如何辨別重組牛羊肉？防止誤踩這一波精飼料黃奶油事件的炸彈？

說白了“重組牛羊肉”先要歷經截切、除去結締組織或人體脂肪等，以后開展嫰化，通過推拿、滾打，或添加食用鹽與別的調料腌漬，再次混和至勻稱，添加粉末狀黃奶油的目地是以便提升牛羊肉口味，并使肉質地更滑嫩。再裝進塑膠袋，并充壓使之成形。以后冷藏在攝氏度負18℃至負30℃的自然環境，等候應用。

防止吃到重組肉6竅門：

1.買帶骨的牛羊肉：

怎樣才可以防止吃到重組牛羊肉，躲避這一波颶風？在食品業內就職超出30年的中國傳統文化高校營銷推廣國家教育部擔任老師陳俊成強調，不愿吃到重組牛羊肉，最好是買帶骨的牛羊肉，由于骨骼難以仿造，非常是雞肉的骨骼是較難仿造的。