羊肉餡餃子配什么菜好

俗語說：水餃美味餡難調(diào)，我們都知道，一份水餃取得成功是否，餡才算是最重要。如今恰逢三伏天，是吃羊肉最滋補(bǔ)養(yǎng)生的時(shí)節(jié)，今日簡小館教您5種，牛肉餃子的做法，絕對(duì)是最有效的配搭，不論是從營養(yǎng)成分還是口感絕對(duì)純正，喜愛的可不必錯(cuò)過了哦……

第一種痔瘡牛肉籮卜餡瘦臉原材料：蘿卜，牛肉，植物油，鹽，生抽醬油，小蔥，陳年老酒，花椒面。作法：蘿卜擦成細(xì)絲入開水鍋中汆燙，太涼后攥干水份切碎，牛肉添加所述調(diào)味品腌漬1鐘頭，將牛肉和蘿卜混和，翻拌就可以。

第二種痔瘡牛肉小蔥餡瘦臉原材料：羊肉餡腌漬進(jìn)味，小蔥炒羊肝切碎，和牛肉混和翻拌就可以。

第三種痔瘡牛肉香萊餡瘦臉原材料：羊肉餡腌漬進(jìn)味，香萊炒羊肝，將解決好的食物混和，澆上芝麻油翻拌就可以

第四種痔瘡牛肉鮮蝦餡瘦臉原材料：牛肉，鮮蝦，生姜沫，莧菜末。作法：牛肉腌漬進(jìn)味，鮮蝦用刀輾壓，碾成蝦泥，依照牛肉和鮮蝦3：1的占比混和，翻拌就可以。

第五種痔瘡牛肉平菇餡瘦臉原材料：牛肉，平菇，香萊，姜蒜。作法，干香菇泡軟剁碎粉末，羊肉餡腌漬進(jìn)味，香萊炒羊肝，將解決好的食物混和阿添加油蔥，翻拌就可以。

羊肉餡餃子要想美味，這解決餡是重要，假如解決不太好羊膻味很大，壓根無法吃。簡小館教您好多個(gè)小竅門。

1：選材的情況下，最好采用較為嫩的豬排肉，肥三瘦七的那類更香。

2：剁餡時(shí)，盡量不要用碎肉機(jī)，純手工制作做的更香，剁的情況下將姜蒜一塊剁里邊，剁到?jīng)]有大的肉粒就就行了。

3：最為最關(guān)鍵的東西不可以少嘍，那便是花椒水，一定要分?jǐn)?shù)次，打進(jìn)這餡里面去，見這餃子餡上力，起膠原纖維就就行了。餃子餡抽水越大吃的情況下越細(xì)嫩，汁多。一定要多加這1步！

4：在腌漬的情況下，記牢最終加鹽，依照這次序，姜蒜，花椒粉，米酒，花椒水，鹽。能夠 少放一點(diǎn)醬油著色，點(diǎn)后就可以。

5：記牢羊肉餡餃子，切勿添加過多的重囗味調(diào)味品，會(huì)蓋過牛肉的香氣，原生態(tài)才最好是。

6：水餃揉面的黃金分割比例是：500克小麥面粉 250克冷水 1個(gè)生雞蛋 5克鹽和勻就可以 。