吃臘八蒜的好處和壞處

臘八蒜是在我國傳統式食材之一，臘八蒜就是說在臘八那一天剛開始腌漬的，在臘八節有吃臘八蒜的風俗習慣。那麼，吃臘八蒜有哪些好處呢？

1、它甜酸爽口，有蒜香又更辣，有解膩祛腥、促進消化的功效。

2、還能誘發肝臟脫毒酶的特異性，能夠 阻隔亞硝酸致癌物的生成，進而防止癌癥的產生。

3、臘八蒜的抗氧化性特異性好于山參，常吃能防衰老。

4、常常觸碰鉛或者有鉛中毒趨向的人服用，則能合理地預防鉛中毒。

5、此外，臘八蒜還帶有一種叫硫化橡膠pe的辣素，其除菌工作能力能夠 做到青霉素的1/10，對病菌和裂頭蚴常有優良的消滅功效。

6、能夠 具有預防感冒、避免創口感染、醫治感染病癥和除蟲的作用。

此外，一般蒜頭溫性，多食熱，且對部分有刺激性，因而陰虛火旺、目口角有疾者禁口，可是臘八蒜沒有這種忌諱。

不良之處：

哪些東西常有它的缺點，臘八蒜也是如此，臘八蒜由于有刺激性胃液代謝的功效，因而，身患胃潰瘍及胃液代謝過多則不適合服用。除此之外，早已身患較比較嚴重腹瀉者，應該和臘八蒜斷絕來往，因臘八蒜會加劇對腸粘膜的刺激性，從而加劇腹瀉的癥狀。