西餐牛排的做法（西餐牛排的做法大全牛排用什么樣的肉）

今天給大家介紹一下西式牛排的做法，以及西式牛排用什么肉的知識。希望對你有幫助，也別忘了收藏這個網站。

西式牛排怎么做？

練習1:

食物準備

西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒10克，蔬菜300克，檸檬1個。

* * *步驟

1.用肉錘把牛肉放入保鮮膜中，把斷了的排骨打好，兩邊均勻抹上一層黃油備用。

2.加入西冷牛排，單面煎2分鐘，翻面，撒點黑胡椒和鹽2分鐘，表面擠點檸檬汁，倒入(5熟)。

3.再翻面，撒上黑胡椒和鹽炒2分鐘(差不多八成熟)。

4.牛排煎好后，用鍋里牛排的油和咸的味道把蔬菜煎到有橫條紋。

練習2:

食物準備

牛柳200克，黑胡椒碎，鹽半茶匙，土豆半個，櫻桃番茄1個，鹽少許，黃油20克，紅酒60克，醬油半茶匙，小蘇打1/4茶匙，西蘭花4個，洋蔥半個，香菜碎，黑胡椒汁60克。

* * *步驟

1、牛肉用肉錘，放入碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌制2小時。

2.將黃油放入電餅鐺，選擇獨立烹飪——大火——關盤——開始。

3.下盤加熱到200度時，放入牛肉，煎熟。煎的時間取決于你想要它熟到什么程度。一般會兩面煎30秒，1分鐘，7成以上2-3分鐘。

4、翻面煎一下，就可以把牛肉拿出來了。

5.土豆切丁，西蘭花撕小塊，圣女果切小塊，洋蔥切片。

6.電餅鐺重新加熱，選擇獨立烹飪-火-封板-開始。下盤加熱到200度時，加入各種蔬菜，翻炒至熟。加入少許鹽、黑胡椒碎和香草碎，攪拌均勻。

7.把炒好的蔬菜和牛放在盤子里，加熱黑胡椒汁，澆在牛排表面。

西式牛排的做法

去西餐廳會不會很貴而且不一定衛生？那那里的牛排是怎么做的？接下來，我來教你怎么做。

西式牛排的做法

構成:

材料:牛柳400克，西蘭花150克。

輔料:黃油1小塊，鹽1/4茶匙，黑胡椒碎1茶匙，蠔油2茶匙，番茄醬1茶匙。

練習:

1.鍋里放一點油，把洋蔥炒香，然后加入蠔油和番茄醬炒成汁備用。2.將西蘭花焯一下備用。3.炒一盤洋蔥備用。

4.將牛里脊肉切厚約2厘米。這部分肉肥瘦相間，炒起來會更香，因為有筋，口感比較韌，更接近西餐里的西冷。牛柳是我自己買的，所以沒有用來做西餐。牛排太講究了。5.把鍋加熱，然后把牛肉放進去，讓火鍋迅速鎖住牛肉里的水分。6.煎20到30秒左右，然后翻面，還是20到30秒。

7.兩面略變色，鎖水，轉小火，加入少許黃皮油，兩面煎2至3分鐘。煎之前更好先把牛肉涂上黃油，這樣更嫩。8.翻面前撒一點鹽，翻面后撒一點，撒黑胡椒。9.將提前炒好的西蘭花和洋蔥放入盤中，最后將炒好的牛肉放入盤中，倒入炒好的汁液。

正宗西式牛排的做法

很多人練習正宗的西式牛排，有西冷牛排，蒜蓉牛排，黑胡椒牛排。牛排看似難做，其實并不難。我給大家帶來正宗的西式牛排，想吃的朋友自便！

煎西冷牛排

配料:西冷牛排、生菜、三層魚子醬、洋蔥。

調料:黃油、紅油、鹽、胡椒粉、味精。

做法:先將洋蔥切半，牛腩牛排洗凈瀝干，用紅油、鹽、胡椒粉、味精腌制半小時，然后絞碎，再將黃土地元的油放入鍋中加熱至五成，再將牛腩放入鍋中炸至熟，視個人口味而定。將生菜洗凈瀝干水分，放在熱盤子底部，然后加入魚子醬。

蒜蓉黑胡椒牛排

配料:牛排、洋蔥、大蒜

調料:黃油、剁碎的黑胡椒、鹽、黑胡椒。

做法:牛排洗凈瀝干水分，洋蔥切絲，大蒜切片，在牛排上撒上大蒜、黑胡椒和鹽10分鐘，鍋里放黃油，洋蔥略炒，然后鍋里放黃油，牛肉煎至兩面熟，兩面兩升左右就夠了。把牛放在盤子中間，再撒一遍。

烤洋蔥牛排

配料:牛排，洋蔥，大蒜。

調料:紅酒、奶油、黑胡椒醬。

做法:將牛排洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干備用，大蒜切片，洋蔥洗凈切絲，鍋中黃油加熱，蒜片炒香，然后放入牛排中炸，再放入紅酒和黑胡椒醬中，用鋁箔包好，放入烤盤中，放入250度的烤箱中。

炸牛排

配料:牛排、洋蔥、大蒜

調料:黃油、醬油、料酒。

做法:將牛排洗凈瀝干水分，將大蒜和洋蔥切片，用黑胡椒醬、料酒和醬油腌制牛排，然后放入冰箱冷藏兩個小時。這個時候不要放鹽！會把肉板結，鍋里放黃油，大火加熱，鍋里煎牛排，看是想吃全熟還是生的，熟了就裝盤。

如何烹飪西式牛排

之一步:用廚房紙把牛排擦干，均勻地抹上油，撒上鹽和胡椒粉。如果家里有一些西方香料，比如百里香，牛至，也可以賣曲山，撒一點錦上添花。如果沒有，也無所謂，也不會影響最終結果。像這樣腌一個小時。注意，鬧鐘的最后30分鐘要設置在室溫，這樣牛排的溫度才能達到室溫。

第二步，加熱油鍋，要很燙。然后放牛。煎3到4分鐘。

第三步，翻面繼續煎3分鐘左右。

第四步是醬。

之一，西餐的醬料極其精致，千變萬化。其實只要選擇最簡單的方式達到好吃的目的，無論如何也沒必要在家里照搬西方人的復雜。

b、牛排出鍋后，鍋里的油其實把牛排濃郁的香味留在了里面。扔掉太可惜了。是* * *醬的絕佳原料。

c、將蔥蒜末放入已經煎好牛排的熱油鍋中，翻炒，加入牛肉湯，燒開晾干。用玉米淀粉稍微增加液體的濃度并調味。非常方便。當然，你也可以加入任何你喜歡的香料或原料。

倒在牛排上。

搭配一些蔬菜，看起來不錯，營養均衡。

西式牛排怎么做？

我的寶貝女兒以前非常喜歡牛排，經常出去吃。在外面吃的牛排也挺貴的，有時候還不好吃，就想著可以在家做牛排。只要你花點心思，學點烹飪牛排的原理和要點，多練習幾次，你也可以自己做出一份新鮮美味的牛排，牛排的味道甚至比西方廚師做的還要好吃。我女兒稱贊牛排味道鮮美。這難道不是烹飪美食的真正樂趣嗎？用心認真對待一塊好牛排，也配得上這樣的美食。現在來分享一下* * *過程。

煎牛排

「食材」現磨黑胡椒一塊、現磨粗粒海巖適量、橄欖油適量、土豆適量、胡蘿卜適量、菊苣適量、香菜適量。

“烹飪過程”

1.更好選擇脂肪紋理分布均勻的新鮮牛排，可以鎖住肉汁。這是肉眼牛排的脂肪質感。把牛放在架子上，下面放托盤，放冰箱冷藏1天。這使得空氣體在牛排周圍循環良好，烤出的牛排更有風味，肉質更疏松。

2.將牛排從冰箱中取出，放在懸掛空架上，恢復室溫。用廚房紙擦干表面。

3.在牛排表面撒上粗海鹽。感覺差不多的時候，鹽的量就多一點。吃的時候可以多撒點。然后撒上適量現磨的黑胡椒，不要太多黑胡椒，以免煎出苦味，然后在牛排兩面均勻的涂上一層薄薄的橄欖油，靜置十五分鐘。

4.火加熱到冒煙，水滴才能在鍋里蒸發，牛排才能放進去。不用加油。牛排腌制時涂了油。以2cm厚的肉眼牛排為例，五分熟。把牛排煎一分鐘，然后翻過來。每面都煎了2分多鐘，總共用了4-5分鐘。不要頻繁翻動，以免肉汁流失。如果要煎十字，* * *的意思是煎1分鐘，然后把牛排翻45°，不要翻，煎1分鐘以上再翻。

5.下表列出了牛排不同部位、不同厚度、不同成熟度的總煎時間，僅供參考，有時煎的程度要看經驗。

6.炒好后，不要急著切。將牛排燉5到10分鐘。把牛放在架子上，防止汁液洗掉表面焦層，在架子下用盤子接住肉汁；蓋上錫紙，放入50度烤箱。這一步可以讓牛排纖維松弛，讓汁液回到肉組織，從而牢牢鎖住肉汁。

7.做牛排的時候，把蔬菜配料放在盤子里。你可以隨心所欲地搭配這個。我烤了土豆。將一個中等大小的土豆洗凈，去皮切塊，稍微擦干表面水分，加入鹽、剁碎的黑胡椒和橄欖油拌勻。烤盤鋪上錫紙，把土豆均勻的放在烤盤上，放在烤箱中間，220度烤30分鐘左右，中途翻面。也可以加入其他蔬菜進行烘焙，比如胡蘿卜、西紅柿等。

8、可以配上喜歡的醬料。在煎牛排的鍋里加點熱水，當牛排煮到少量汁的時候作為醬汁，比較原汁原味。把牛排和梅子蔬果放在盤子里，牛排淋上醬汁。切牛排，這是半熟的。

技能

1.普及牛排知識。菲力牛排(菲力牛排)，即牛里脊肉。肋眼牛肋骨既有瘦肉也有肥肉。因為含有一定的脂肪，牛腩和牛里脊都含有一定的脂肪，所以口感堅韌，肉硬，頭有嚼勁。T型牛排是T型的，是牛的背部。T型的兩邊，量大于量。量大的是牛腩，量小的是菲力牛排。

2.英語表達能力不同。全熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟(也有說五分熟是五分熟，五分熟是五分熟)。而且veryrere也只是三分鐘(或者一分鐘)沒熟。出于對好牛排的尊重，不要煎得太熟。

3.煎牛排更好的鍋是帶遮光的鑄鐵鍋，導熱快，能做出鮮嫩的味道。炸牛排的價值很高。當然，你可以用平底鍋做出美味的牛排。

至于鹽，普通精鹽當然可以。粉色喜馬拉雅巖鹽、粗海鹽、黑煙熏鹽會帶來不同的風味。粗鹽不均勻的撒在牛排表面，讓味道更豐富。

西式牛排做法

西餐，顧名思義，就是西方國家的食物。西餐大致可以分為法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜、美式菜、地中海菜等不同風格的菜式。讓我給你拿一份完整的西式牛排清單。想吃的朋友可以嘗試自己做！

西式牛排的做法1

配料:西冷牛排、蔬菜和檸檬。

配料:黃油、鹽和黑胡椒。

西式牛排步驟:

1.用保鮮膜把牛肉包好，把斷了的排骨打好，在牛排兩面均勻涂上黃油備用。

2、牛排鍋熱，放入西冷牛排，單面煎2分鐘，翻面，撒點黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠點檸檬汁。

3.再翻一遍，撒上黑胡椒和鹽，炒2分鐘。

4.牛排煎好后，利用鍋里牛排散發出來的油和咸味，把蔬菜放進去煎到有橫紋，再出鍋。你可以享受它。

西式牛排的做法2

配料:牛柳，土豆。

材料:黑胡椒碎、櫻桃番茄、鹽、黃油、紅酒、醬油半茶匙、小蘇打、西蘭花、洋蔥、香菜碎、黑胡椒汁。

西式牛排步驟:

1.用松肉錘將牛肉錘碎，放入碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌制2小時左右。

2.將黃油放入電餅鐺，選擇自主烹飪——火——菜——開始。

3.下盤加熱到200度時，放入牛肉，兩面煎2分鐘。

4、翻面煎一下，就可以把牛肉拿出來了。

5.土豆洗凈去皮切塊，西蘭花洗凈撕小花，櫻桃番茄洗凈切塊，洋蔥洗凈切塊。

6.電餅鐺重新加熱，選擇獨立烹飪-火-封板-開始。下盤加熱到200度時，加入各種蔬菜，翻炒至熟。加入少許鹽、黑胡椒碎和香草碎，攪拌均勻。

7.最后，把炒好的蔬菜和牛放在盤子里，加熱黑胡椒汁，澆在牛排表面。

西式牛排的做法3

配料:菲力牛排

配料:西蘭花、黃油、黑胡椒、西紅柿。

西式牛排步驟:

1.西蘭花放入熱水中焯一下備用，西紅柿洗凈切片備用。

2.將黃油放入鍋中煎至融化，再放入牛排煎至兩面金黃。

3.擺盤，撒上黑胡椒醬，將西蘭花擺盤，圍上西紅柿即可上牛排。

西式牛排練習4

配料:牛排

配料:橄欖油、鹽、黑胡椒和蔬菜。

西式牛排步驟:

1.解凍牛排，用廚房紙巾吸干多余的水。

2.在牛排上撒胡椒粉和鹽，腌制2小時左右。

3.將橄欖油倒入鍋中，預熱油。

4.加入牛排，煎至一面呈金黃色，然后翻面，每面煎1-2分鐘左右。

5.將蔬菜放入水中煮沸，加入一些油和鹽，煮熟后取出，裝盤食用。

如何 *** 西式牛排

配料:牛排

配料:黑胡椒，鹽，黃油。

西式牛排步驟:

1.將牛排解凍，用鹽和黑胡椒腌制1小時左右。

2.將黃油放入鍋中，預干油，散熱。加入牛排，煎至金黃色，然后翻面，每面煎約1-2分鐘。

西方牛排的介紹到此為止。感謝您花時間閱讀本網站的內容。別忘了多搜索一下西式牛排用的是什么肉，怎么做。