深秋飲食講究黑白配

正值初秋，秋風蕭瑟，平均氣溫也一天比一天低。在飲食搭配層面，“黑和白”的方式能協助大家減輕初秋的各種各樣不適感，并為嚴冬的來臨搞好充足的提前準備。

初秋季節應當多吃些白色食物，由于“燥”是這時最顯著的氣候特點之一，而白菜、蘿卜、百合花、白蓮子、白木耳、連藕、甜杏仁等白色食物具備潤秋燥的功效。此外，中醫學覺得，乳白色歸入肺，食材中凡為乳白色者，大多數有潤肺止咳的功效。從總體上，百合花能止咳潤肺、清寧心安神，合適熬粥或炒海時放入幾塊;白木耳有潤肺止咳生津止渴、滋補血氣、滋腎益腎等作用，能夠用于拌涼菜或熬粥;連藕有顯著的健脾開胃清熱解毒、潤肺解渴、清寧心安神，益血養血等作用，還可提高人體免疫力，能夠短期內炒?；虬緶?淮山藥有滋腎益腎、益肺止咳化痰的功效，能夠立即蒸著吃，也能用來熬粥或熬湯。

初秋季節飯桌上還應當多一些黑色食品，由于“冷”是這時此外一個顯著的氣候特點，而黑豆、木耳、烏棗、黑芝麻粉、黑豆等“黑色食品”具備極強的抗氧化性功效，并具備一定的暖身作用。從中醫學視角而言，灰黑色入腎，因而黑色食品有補腎壯陽的功效。從總體上，黑豆具備補氣補血，健脾胃暖肝、滋補腸胃，養血活血化瘀，養肝明目等功效，能用來煮粥;黑豆有補腎壯陽強身健體、活血化瘀利濕、祛毒、護膚的作用，能夠與牛肉一起煲湯喝，或是用于榨豆漿;黑芝麻粉有補虛，潤五臟的功效，對因腎臟精血不足造成的眩暈、白頭發、脫發、腰酸腿軟、腸燥便秘等有不錯的食療保健功效，能用來榨豆漿或立即熬粥喝;木耳有益于降低血脂、降血脂、抗血栓等，也有防輻射、抗潰瘍等功效，最普遍的食用方法是拌涼菜和炒海。

整體而言，初秋季節，飯桌上去點“黑和白”，如黑米粥配炒蓮藕，蒸山藥配涼拌木耳，既潤肺護肺，又補腎暖身。