糯米飯蒸不熟怎么補救

糯米糕夾生該怎么辦?堅信許多人都是喜愛吃糯米糕，尤其是在嚴寒的氣溫里，吃上一碗熱騰騰熱烘烘的糯米糕是多么的美好的一件事。可是，假如母親們一不小心把一鍋本來該美味可口的糯米糕煮不太熟該如何解決?教大伙兒一種解救夾生糯米糕的恰當方式。

1、假如煮成的糯米糕所有夾生，就用木筷勻稱地在糯米糕里扎出洞，洞要直達底鍋才能夠 ，那樣熱流才可以透過整鍋飯，最終加些溫開水再次燜一遍。

2、假如煮好的糯米糕假如僅僅 表面夾生，那么就將表面夾生的糯米糕翻出正中間，加少量溫開水燜一會，加水流量要依據糯米糕夾生一部分的量來決策，表層夾生較為多的還要多天賦加點水，相反就少天賦加點水，另外能夠 用木筷扎好多個洞，那樣實際效果會更強。

3、在飯里加2~3勺酒釀攪拌再再次煮，那樣還可以清除夾生的狀況。沒有酒釀，加米酒還可以，稻米和米酒按100：1的占比，把米酒倒進糯米糕內，燜至米酒味道蒸發就可以，那樣飯熟透，酒氣也沒了。

造成 白米飯不太熟的要素：

1、白米飯夾生，可能是加的水流量過少，做飯要依據稻米的量來放水，一般放水要高于米一個手指頭節，確實不容易掌握水流量的，就嚴格執行電飯煲標明標尺放水，假如夾生，要再度燜一下，燜的時間能夠 略微長些，那樣才能夠 保證白米飯爛熟。

2、內膽底鍋遇熱不足勻稱也會造成 白米飯不太熟，例如墜落的小米粒或是其他臟物，才能夠 讓內膽底鍋與保溫板符合，還可以把保溫板拆下來試一下是不是和內膽底鍋符合，在餐桌下鋪一層2-5mm厚的套膠，將內膽鍋顛倒在餐桌上，隨后將保溫板扣在底鍋上上下轉動觀查，就了解是否符合的了，假如感覺不符合，還要換一個內膽鍋。