一顆雞蛋含多少蛋白質

生雞蛋作為平常日常生活較為常吃的東西，它具備的營養成分是很高的，蛋白和維他命的成分都很高，可以滿足大家的營養成分要求，此外它也具備比較合適身體消化吸收的蛋白和多種多樣營養元素。生雞蛋的食用方法都是許多 的，更為身心健康的食用方法就是說煮著吃，那樣可以較大程度的保權其營養成分，我們看來一下它的營養成分及成分。

生雞蛋別名雞卵、雞子，是老母雞生產的卵，另外有一層殼子，內則有制動氣室、卵殼及卵黃一部分。含有膽固醇，營養成分豐富多彩，一個雞蛋約重50克，含蛋白7克。雞蛋蛋白質的碳水化合物占比很合適人體系統需要、易為機體消化吸收，使用率達到98%以上，營養成分很高，是人類常服用的食材之一。

蛋白質

蛋白質是殼下皮內半流動性的膠狀物物質，容積約占蛋黃的57%－58.5%。蛋白質大約含蛋白12%，關鍵是卵人體白蛋白。蛋白質中還帶有一定量的維生素b2、硫胺素、生物素和鈣、磷、鐵等物質。

蛋白質又分濃蛋白質，稀蛋白質。濃蛋白質：挨近雞蛋黃的一部分蛋白質，濃度值較高。稀蛋白質：挨近雞蛋殼的一部分蛋白質，濃度值偏稀。

雞蛋黃

雞蛋黃多處于蛋白質的中央，由陰莖系帶懸在兩方面。雞蛋黃容積約全蛋的30%~32%，關鍵構成物質為卵黃磷蛋白，此外脂肪率為28.2%，人體脂肪多歸屬于不飽和脂肪酸類中一的大豆卵磷脂。對人類的營養成分層面，雞蛋黃帶有豐富多彩的維他命A和維他命D，且帶有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物。雞蛋黃內有胚盤。

根據以上我們見到雞蛋營養成分蛋白的成分是很高的，占了一成以上，此外它的脂肪率更高，做到將近三成上下。并且這類人體脂肪多見不飽和脂肪酸類，是有利于身體消化吸收，并不容易造成令人長胖的成份，因而它對身體的科學飲食是十分關鍵的。