烙餅的做法

攤煎餅堅信大家都十分了解吧，攤煎餅里邊帶有的主要成分實際上便是小麥面粉，我們選用了小麥面粉再加了生雞蛋及其一些其他的輔材就能作出攤煎餅來，烙餅的做法比較簡單，我們每個人都能夠在家里作出攤煎餅來，可是要想制成色香味俱全的攤煎餅，我們還是需要有詳盡的烙餅做法實例教程才行。

攤煎餅有多種多樣作法，我們能夠依據(jù)自身的具體情況挑選合適自身的烙餅做法。要想在家里作出攤煎餅來，我們還是挑選更為簡易的烙餅做法先學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下。

烙餅的做法

原材料：

小麥面粉500克，色拉油100克，蔥段適當(dāng)，鹽 喜愛吃辣椒的在放些辣椒粉。

作法：

血壓小麥面粉加沸水250克融合揉透后，伸開制冷，隨后搓發(fā)展條，撳扁，搟成正方形薄皮胚子；

血液在皮面上抹些色拉油撒上蔥段，鹽后卷起來，切割成小胚子，再將小胚子撳扁，搟成餅形備用；

補充平鍋容易上火，在餅刷上油，放進鍋內(nèi)用文火烤烙至雙面呈橙黃色時就可以。

北方地區(qū)生活中烙大餅的方式

先揉面，這一就無需教了吧。揉面的情況下用溫開水，那樣和出去的面軟，有延展性，水涼了，和出去的面硬。水太熱，面就被就燙熟透，因此要用溫開水。面合好以后靜放30分鐘，這一全過程北方地區(qū)別名“醒”。目地便是讓小麥面粉充足勻稱地消化吸收水份。假如合好面以后立刻烙，烙出去的餅，會出現(xiàn)肉疙瘩。

靜放30分鐘后，將面在揉兩下，覺得軟、吸濕勻稱、頗具延展性了，就好了。

接下去，將面搟成一個大長方形條。薄厚自身掌握。一般再3-4mm。

將搟好的表面灑上一層鹽（適當(dāng)），隨后輕輕地的搟兩下。以后涂上薄薄的一層油，以后將面從一冊卷起來。卷好以后用搟面棍搟成一個大餅形。薄厚再4mm上下。搟好以后將其放進早已燒開，并涂上一層油的炒菜鍋中。OK，蓋上蓋子，剛開始烙吧。鍋不適合太熱了，太熱烤餅會糊。1-2分鐘以后扯開蓋子，看一下朝下的那邊是不是早已處在半完善情況。如果是，OK。將朝上的那邊涂上一層油，隨后再翻面。以后蓋上蓋子，再等一兩分鐘，隨后開啟鍋，在涂上一層油，在翻一次。隨后蓋上外蓋，等烤餅剛開始上酥，并因汽體熱脹冷縮到脹大規(guī)模澎漲的情況下，，就可以起鍋了。

在上面的文章內(nèi)容里邊我們詳細介紹了什么叫攤煎餅，我們了解攤煎餅便是選用了小麥面粉及其生雞蛋配搭其他的輔材制成的，烙餅的做法簡易，我們有多種多樣烙餅的做法，上文詳解了攤煎餅的簡單做法，堅信大伙兒看過上文烙餅做法的實例教程后自身也是能夠作出攤煎餅的。