黑雞的營養價值及功效

可能我們大伙兒很多人平時都是吃一些雞脯肉，雞脯肉中含有了許多的蛋白能夠為我們身體所消化吸收，另外還可以合理地協助我們補充許多營養元素，能夠協助我們非常好的在冬季解決感冒病毒的侵蝕，可以協助我們推動骨骼的生長發育。黑雞肉質地鮮嫩，芳香甘潤，美味可口，類似野生甲魚，好于鴿子肉。尤以藥用價值、滋補養生、欣賞而聞名世界，是聞名中外的多功能優質雞種。那黑雞的營養成分及作用是什么呢？

一：從營養成分上看，烏骨雞的營養成分遠遠地高過一般雞，吃起來的口味也十分鮮嫩。對于藥用價值和飲食療法功效，也是一般雞所不可以對比的，被大家稱之為“珍貴飲食療法特種養殖”。

二：它集藥用價值、滋補養生、欣賞于一體。為各代宮廷供品。系統檢測帶有19種碳水化合物，27種營養元素，具備健康保健、美容護膚、抗癌三大作用。

三：帶有豐富多彩的蛋白，其蛋白質含量比鵝肉、鴨肉多;烏骨雞還帶有豐富多彩的色素，當藥后能具有使人體內的紅細胞和血紅蛋白增生的功效。因而，烏骨雞從古至今，一直被覺得是滋補養生佳品。可提升生理學功能、防衰老、強筋壯骨健骨、對預防骨質疏松、佝僂病、貧血癥等也是顯著作用。

黑雞帶有非常高的滋補養生、功效與作用的色素，具備補陰、補腎壯陽、添精、防癌等與眾不同作用，是傳統式的名貴藥材，深受各代藥業家所高度重視，自古以來被稱作“滋補養生勝野生甲魚，養病賽鴿子，美容護膚如真珠”。醫藥學記述，八黑雞對治療胃病、頭痛、慢性肝炎、慢性胃炎、哮喘、風濕性關節炎、腦血栓、宮頸炎、氣管炎、水腫、糠尿病、十二腸潰瘍、血崩、骨髓炎、生完孩子孱弱、癌癥等均有神效，對美容護膚健身、益壽延年有與眾不同的作用。特別是在對老年人、少年兒童、女性及病久體弱多病的溫脾尤其明顯，是心血管疾病人的最好營養成分滋補品。

宜食

一般來說，男宜用老母雞，女宜用雄雞，以清燉為宜；除此之外，氣血虛血虧、腎精不足、腸胃不健的人最合適服用烏骨雞。

禁口

感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食滯、腹脹者、有急性菌痢腸炎者禁口。除此之外，體胖、患比較嚴重皮膚疾病者也不適合服用。

參考文獻參照

《本草綱目》：“補虛勞病孱弱，治解渴，中惡，益孕婦，治婦女崩中清稀虧虛諸病，成年人小孩下痢噤口。”

《本草經疏》：“烏骨雞補血補氣益陰，則虛勞病孱弱能除，陰回熱去，則體液自生，渴何止矣。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，所以能除崩中清稀一切虧虛諸疾也。”

牙齦飲食療法小偏方特異

大棗烏骨雞

原材料：綠殼蛋烏骨雞1只，山藥40克，枸杞3錢，大棗6枚，茯苓1角，姜片2片，調料適當。

制作方法：把山藥、枸杞、茯苓各自用冷水侵泡，紅棗去核，烏骨雞斬成6塊狀，將所有原材料放進瓦煲內，煮開約3鐘頭，調料即成。

作用：溫脾血氣，滋補養生腎精，益肝清目。