雞腿是我們生活起居中常常吃的肉類食品,雞腿是較為美味的,原因是肉質地鮮嫩,不論是紅燒雞翅還是烤雞腿全是吃客們的最喜歡,雞翅的做法是多種多樣的,在其中蔥烤八角香雞腿也是很合適大家口感的一道特色美食,這家常小菜的重中之重便是小蔥和八角,這兩種調味料能夠合理的好去處雞腿的腥味兒。
很多人做雞翅都并不是很進味,在做蔥烤八角香雞腿以前也需要腌漬,歷經腌漬十幾分鐘的雞腿口味就不一樣了,那樣解決過的雞腿味兒會深厚一些,吃起來也會較為的進味。
原材料
雞翅中1000克、圓蔥2個、辣醬、香油、排骨醬、醬油、糖、鹽、五香粉、姜蒜適當。
作法
1、雞翅清洗,控干。放于一器皿中。
2、添加生抽醬油和米酒,充足翻拌后,放到一邊腌漬進味。
3、三十分鐘后,逐個翻過來,再次腌漬半小時。
4、提前準備多多的的大蔥,清洗切條。取二顆八角預留。
5、鍋燒熱,入油燒開,把腌漬好的雞腿逐個放進。油炸成漂亮的橘黃,瀝油盛出。
6、把鍋中的余油扔掉,清洗大鍋。
7、再次把大鍋燒開,加少量的油燒開,入蔥段略炒煎香后,鋪平于底鍋。
8、把煎好的雞腿逐個鋪在蔥段上,文火稍煎后,烹入米酒。
9、加沸水未過雞腿,添加老冰糖、生抽醬油和八角一同蓋上烹煮。
10、待大火燒開后,改文火燜煮。
11、直到料汁收濃后,盛出就可以。
針對一些不會做飯的人而言看一下以上的這種詳細介紹,堅信還可以作出一道美味可口的蔥烤八角香雞腿,提示大伙兒在做這家常小菜的情況下千萬別忘掉低油,由于雞腿不去油,假如倒進過多的油吃起來在所難免很膩。
本文發布于:2023-04-28 06:14:00,感謝您對本站的認可!
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