蘇子葉的功效與作用及食用方法

蘇子葉這一姓名或許大家都較為生疏，可是，實際上我們在日常生活中常常會看到了，在田里的馬路邊，或是是草叢里中，通常都是見到蘇子葉的背影，而蘇子葉做為一種菜式，被很多人所鐘愛，并且，它的營養(yǎng)成分也比較豐富，下邊我們就討論一下，蘇子葉如何吃?

蘇子葉如何吃

蘇子葉我們在平常的衣食住行日常生活盡管并不是非常的普遍，可是大伙兒或多或少也是見過蘇子葉的，也有很多人十分喜歡吃蘇子葉，殊不知，有關(guān)蘇子葉的作法，并少見，因而很多人不清楚該怎么做，那麼，下邊我們就一起來看一下，蘇子葉如何吃?

腌蘇子葉

用材：蘇子葉30片、生抽2瓷勺、辣椒面1瓷勺、姜片1塊、蒜頭1頭、大蔥四五根、白砂糖小小勺、鹽小小勺、魚露(可選)1勺

腌蘇子葉的作法

準(zhǔn)備好原材料：蘇子葉洗干凈，濾干水份，一片一片碼齊整，最好是把葉莖除掉。

小蔥切蔥段、姜和蒜切末，加辣椒面、白砂糖、鹽，加淡鹽生抽翻拌，見下面的圖。嘗一下咸度，不必放太淡了，由于加了蘇子葉以后會變淺一些。假如家里有魚露，還可以放1勺魚露，另外降低一些鹽。

選一個能密封性，無油漬沒有水的密封性盒，在底端抹上流程2的醬汁。

戴上一次性手套，取洗干凈濾干水的蘇子葉，用葉柄顯著的一面，沾上醬汁，碼在密封性盒內(nèi)。

先后蘸完全部蘇子葉，一片壓一片，葉莖兩端對齊，碼在密封性盒內(nèi)。

直至碼完全部蘇子葉，把剩余的醬汁勻稱抹在表面，所有用完。放冷藏室3天就可以吃完。

根據(jù)前文的內(nèi)容，想來大伙兒也都清晰的知道，腌漬蘇子葉的流程是啥，那麼，假如您在平常較為喜歡吃蘇子葉得話，能夠在家里自身腌漬來服用，那樣吃既下飯菜，并且營養(yǎng)成分還不容易外流，是一種非常好的食用方法哦!

蘇子葉的作用與功效

1、退熱功效

用以發(fā)燒感冒寒癥，發(fā)熱畏寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶氣短不舒者。本產(chǎn)品能散發(fā)表寒，開宣肺氣，可與姜片同用。兼具咳嗽者，常搭配甜杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼具氣滯血瘀胸悶氣短者，多搭配香附、茯苓等，如蘇散。用以腸胃氣滯血瘀，胸悶氣短，嘔吐之證。本產(chǎn)品具理氣寬中，和胃止嘔作用。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃芩同用。

2、抑菌功效

蘇葉在試管嬰兒機(jī)械能抑止葡萄球菌的生長發(fā)育。紫蘇水提物對大腸桿菌,荒草芽孢桿菌,酵母和霉菌有一定的抑制效果,對大腸桿菌和荒草芽孢桿菌的抑制效果強(qiáng)過黑曲霉和酵母。

根據(jù)試驗科學(xué)研究算出紫蘇水提取液對病菌、細(xì)菌的抑制效果,掌握其抗菌特點,為紫蘇提取液在食品天然的防腐劑行業(yè)中的綜合利用出示試驗根據(jù),也為紫蘇的開發(fā)利用開拓一條有效途徑。可作生抽、腌漬物等之添加劑。