木耳可以泡一夜嗎

大部分人表達一般 會下意識的將木耳泡在水里一整夜，直至第二天煮飯時再撈起來。可是近期有網民說木耳過夜泡開那樣的作法并有誤。假如室溫在20℃以上，泡開時間超出8鐘頭，霉變所造成的病菌量將做到原先的倍數至幾十倍，就會有可能轉化成內毒素。

木耳泡一夜還能吃嗎

實際上干木耳泡發所需時間很短，一般半小時就可以發起來，徹底沒有必要一泡就是說一天。假如大白天工作沒有時間，能夠 在早上把干木耳用涼小水泡上，放入冷藏室，隨后夜里服用。冷水泡發木耳，更能維持黑木耳脆爽的口味。”工作員建議，“高溫天氣，是細菌感染內毒素中毒了多發期，食材儲存不善，極容易腐爛。因此，過夜侵泡乃至是泡開了一兩天的木耳，最好是還是請別服用了

木耳泡久了也有內毒素嗎

木耳侵泡時間長了是會造成有毒物質的。

木耳泡久了有害，這并不代表黑木耳自身有害，只是在長期泡開的全過程中，在其中帶有的病菌很多繁育，促使黑木耳霉變，很多的病菌內毒素造成，這個時候再服用早已霉變的黑木耳，輕則造成嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，重則可引起多人體器官作用衰退。一般，木耳泡發時間超出8鐘頭，在其中帶有的病菌就早已遠遠地超過原先的病菌總數，這個時候應當考慮到防止進餐此黑木耳。一切正常狀況下，用常溫下小水泡發，數最多1個鐘頭就可以進行，自然，假如泡開時忘了，幾日以后才想起來吃，那對身心健康就極其不好了，最好是就不必吃完，以防中毒了。

以便盡快泡開木耳，取密封罐，在這其中放進適當木耳，再倒進適當溫水，蓋上密封性，這般3-5分鐘后，黑木耳就可以泡好。在泡開時可以倒進一些木薯淀粉，在清理時，能夠 協助清理掉黑木耳上的污漬。如果是夏季得話，此時間還應當在減少，由于夏季有益于病菌的繁育和內毒素的造成

木耳的好處

顏色黑褐，色澤綿軟呈膠原纖維狀，薄而有延展性，潮濕時透明色，干躁時收攏變成脆硬的角質層類似輪生。美味可口，可素可葷，營養豐富。黑木耳味甘，性溫，具備許多藥用價值作用。能養血強身健體，有活血化瘀效率，并可預防缺鐵性貧血等;可益氣養血煥顏，讓人皮膚白里透紅，光彩照人，可以輸通胃腸，潤化腸胃，另外對高血壓病人也是一定協助。黑木耳能協助消化道將沒法消化吸收的異物融解，能合理防止缺鐵性貧血、靜脈血栓、動脈硬化和冠心病，還具備抗癌功效。黑木耳散具備醫治破潰諸瘡和血崩的藥用價值。