木耳泡發后可以直接吃嗎

木耳應該是許多餐廳廚房里必需的一種食材，干的黑木耳比較好儲放，因此一般人都是多買一些回家了放著，直到要吃的情況下那一些出去泡發就可以了，許多人可能試過立即將木耳泡開后就服用，感覺泡發了的黑木耳和炒之后的仿佛差別并并不是挺大，尤其是在做涼拌黑木耳的情況下，有些人以便便捷就立即用泡好的木耳來拌涼菜，那木耳泡開后能否立即吃呢?

1、不必立即吃

可能有的人感覺拌涼菜的黑木耳應當無需煮開，這類作法不是對的，就算是拌涼菜，黑木耳也是需要加溫的，黑木耳在泡的全過程中非常容易有細菌繁殖，并且泡的時間越長病菌馬上會越多，因此就算是吃拌涼菜的木耳，也盡可能放到鍋里焯一下水，高溫可以合理除菌，那樣吃著也會較為安心。

2、吃前洗干凈

有些人木耳泡好后就立即放鍋里炒，那樣自然不是對的，黑木耳非常容易吸咐一些臟東西，因此就算是泡了好長時間的黑木耳，表層還會有一些臟東西在上面，因此木耳泡好后最好是換冷水每一片都開展清理，也有最好將黑木耳的根處除掉，黑木耳的根處皺褶較多，無法洗趕快，并且口味也不太好，因此盡可能將黑木耳的根處除掉。

3、溫暖小提示

可能許多人會黑木耳需要泡多長時間，當你先要最好是的口味，那么你應當提早三四個鐘頭用涼水泡木耳，不必泡過多，黑木耳是會發大的，過多吃剩會奢侈浪費的。當你沒有那么多時間，那用溫小水泡一個多鐘頭還可以，在水中放一點鹽最好是。假如早已到煮飯時間了，那么就只有用開水了，熱小水泡二十分鐘上下就可以了，可是熱小水泡的口味會越差。記牢假如時間泡過長就不必吃，當心吃完會得病。