木耳泡久了有毒是謠言

黑木耳是日常生活很普遍的食用菌食材，我們選購的黑木耳一般 全是脫水的，那樣的黑木耳能夠置放更久，可是在吃的情況下需要先自來水將其泡軟，那樣在烹制的情況下更為便捷，可是由于黑木耳一般泡的時間較長時間，造成許多 人泡木耳的情況下忘記了時間而泡的時間太久，這就非常容易造成身心健康問題了，下邊就來掌握木耳泡久了的傷害吧。

1、數(shù)最多泡3-4鐘頭

泡木耳一般用冷水侵泡3-4個鐘頭就可以滿足需求了，這個時候黑木耳早已消化吸收充足多的水份而越來越很軟了。假如用溫開水或開水侵泡速率會迅速，可是用冷水侵泡的黑木耳會更脆爽，吃起來的口味也更強，因而鐘愛吃木耳的人最好用冷水侵泡，在烹制的前3-4個鐘頭泡在水中就可以。

2、木耳泡久了有害

許多 人不清楚侵泡黑木耳要多長時間，并且由于3-4個鐘頭的時間，造成很多人都忘記了這一事兒，因而常常會出現(xiàn)黑木耳侵泡太久的狀況，假如黑木耳侵泡長時間，在這個全過程中黑木耳馬上會遭受病菌、霉菌的環(huán)境污染，進而造成黑木耳的營養(yǎng)成分被溶解轉(zhuǎn)換為內(nèi)毒素，尤其是在夏天溫度較高的情況下，危害微生物菌種的滋長更快，因此在泡的情況下最好是是否看一下是不是泡好啦，以防被微生物菌種感染。

3、常吃木耳的好處

黑木耳的營養(yǎng)成分是十分高的，適度吃木耳產(chǎn)生的健康養(yǎng)生實際效果是十分非常好的，適度吃木耳可以為身心健康產(chǎn)生許多 的益處，黑木耳中帶有的膠原纖維成份具備排腸毒和血液中廢棄物的功效，進而可以預(yù)防便秘和一些心血管疾病，還具備養(yǎng)顏美容的功效，可以讓皮膚膚質(zhì)更強。黑木耳還具備降血脂的作用，在其中帶有的可溶化學(xué)纖維，進到血液中前能減輕身體對糖原物質(zhì)的消化吸收，進而調(diào)整血糖值。