牢記吃大白菜的禁忌

提到白菜，大伙兒你是否還記得魯迅先生作品的大白茶嗎?北方地區(qū)的白菜運往南方地區(qū)就用紅頭繩系著賣。白菜是華北地區(qū)冬天的關鍵菜，白菜能夠炒著吃、燉著吃、拌涼菜著吃，做餃子吃，做包子吃。北方人有把白菜制成泡菜的習慣性，泡菜更美味

大白菜是普通百姓飯桌上不可或缺的蔬菜水果。

普通百姓中時興著冬季大白菜美如筍、百菜比不上大白菜的叫法。普通百姓喜愛大白菜一是大白菜針對針對土壤層、自然環(huán)境的規(guī)定，能夠大規(guī)模種植，低成本，價格低，二是白菜營養(yǎng)豐富多彩，白菜水分含量很高，約百分之九十五，而發(fā)熱量很低。

冬天干燥，嚴寒對人的皮膚損害非常大，大白菜中帶有豐富多彩的維他命C、E，多吃白菜，能夠具有非常好的肌膚護理和美容養(yǎng)顏實際效果。白菜帶有豐富多彩的鈣，每100克中含鈣量43mg。一杯熟的大白菜汁可以出示基本上與一杯牛奶一樣多的鈣。有些人討厭喝純牛奶，能夠根據(jù)服用一定量的白菜來得到 許多的鈣。

吃白菜益處多，但是相對的食物禁忌還要銘記。

1.過夜的熟大白菜和未腌透的白菜不適合服用，因二者都是造成亞硝酸鈉，有致癌物質的功效。

2.焯燙時間不適合長

白菜在開水中焯燙的時間不能太長，最好的時間為20～30秒，不然燙得過軟、很爛，就不好吃了。

3.不適合燙后擠汁作菜餡用

有些人喜愛將白菜燙后擠汁，那樣會使營養(yǎng)元素很多損害。

4.不適合用銅質容器烹調或盛裝

銅質容器會毀壞在其中所含抗壞血酸，使營養(yǎng)元素減少。

大白菜是一種好飯，家常小炒。之前生活水平不太高的時代，普通百姓一個冬季全是靠大白菜謀生，如今生活水平提升了，冬天可以吃到各種各樣反季節(jié)蔬菜，普通百姓的飯桌上也常常能見到大白菜的影子，大伙兒在吃白菜的情況下別忘記吃白菜的忌諱。