荔枝肉的家常做法

大家都知道，古時候有句詩里有那么一句“日啖荔枝三百顆”，說的便是荔技有美容養顏的作用而變成楊玉環每日必需的美容養顏上品，并且，荔技在具體日常生活也擁有 十分豐富多彩的營養成分，因而，許多人到健康養生食材的挑選上也會相對的挑選荔技這類食物來做為健康養生上品。

因為荔技所含有的營養成分，許多美味的人也會將荔枝肉做為自身在平時合理飲食中摻加在其中的一劑妙方，也是因而而產生了荔枝肉的多種多樣作法，文中就刻意為大伙兒詳細介紹幾個荔枝肉的粉絲的做法。

作法一

食物提前準備

主要材料：生豬肉(瘦) 300克

輔材:荸薺100克

調味品：小蔥15克 紅糟50克 白米醋 10克 生抽 10克白糖 15克 蒜頭 5克 木薯淀粉(豇豆)

荔枝肉照片合輯

10克 雞精3克 芝麻油 5克 食用油 50克 各適當

制做流程

1.將豬瘦肉清洗，切割成10牙周5牙周1 公分的厚片，再剖上十字花刀，隨后再切為3片

2.馬蹄子(荸薺)切一小塊，每片2～3 塊

3.馬蹄子塊與小肉一起用淀粉和面粉和剁細的紅糟抓勻

4.蔥去須根，清洗，取蔥根切馬蹄子蔥

5.生抽、白米醋、白砂糖、雞精、上湯、淀粉和面粉調鹵料備用

6.鍋置灶火上，下食用油八成熱時倒進退漿的小肉和馬蹄子，用勺扒散，待肉剖花成荔技狀時，用漏勺撈出，控干油

7.鍋留余油，先下蒜泥、蔥根，煸一下再入鹵料燒滾，隨后倒進荔枝肉和馬蹄子塊煸炒兩下即成。

作法二

食物提前準備

原材料：瘦豬肉約300克、凈荸薺片100克、3克蒜泥、15克蔥段、50克西紅柿汁

制做流程

1.瘦豬肉切片，剞斜十字花刀，再切割成斜形塊，與荸薺片要淀粉和面粉抓勻。

荔枝肉2.清湯加調味品調成鹵料。肉粒與荸薺入鍋炸2分鐘，呈荔技狀撈起來。

3.蒜泥、蔥段入鍋爆鍋，倒進鹵料，再放進荔枝肉、荸薺片煸炒，擺盤即成。

作法三

食物提前準備

原材料：新鮮荔技400克、鮮青檸檬一個、生豬肉末50克、青紅椒各20克、水發木耳10克、姜5克。

調味品：植物油1湯勺、糖1湯匙、鹽1/3湯匙、雞精粉1/2湯匙、玉米淀粉1湯匙。

制做流程

1.把鮮荔技削皮、核取肉，姜切末;

2.青紅椒切割成三角片、黑木耳撕一片;

3.生豬肉末和生姜沫翻拌，加一半鹽和雞精粉調料，放少量木薯淀粉輾壓、抓勻后用

荔枝肉勺子漸漸地塞到荔技正中間，表面抹勻、青檸檬擠汁預留;

4.鍋中放進植物油，爆鍋青紅椒，放湯一勺，放糖和剩余的鹽調料;

5.放進荔枝肉和黑木耳燒1分鐘，淋入檸檬水水淀粉勾芡起鍋。

常見問題

1、在餃子餡塞進荔技前要干淀粉擦抹荔技心里，可避免荔枝肉和餃子餡中間粘合度不足，菜式完善后出現蛻殼的狀況。

2、應季水果肴檸汁荔枝肉用檸汁替代白醋，能夠提升荔技的甘醇味道，菜式口味嫩滑、酸甜鮮美，具有荔技和青檸檬的甜酸濃香、又肉多的滋養美味。

以上便是為大伙兒梳理的生活起居中最普遍的三種荔枝肉的粉絲的做法，這三種荔枝肉的粉絲的做法簡單易學且可以較多的儲存荔枝肉中所帶有的營養成分變成，因而，文中中所提及的三種荔枝肉的粉絲的做法一度變成大家在做荔枝肉時常常挑選的烹調方式。