蓮子綠豆湯

近些年，伴隨著全球氣候的持續(xù)轉(zhuǎn)暖，在酷熱的夏天時(shí)發(fā)中暑狀況早已變成一件習(xí)以為常的事兒，因而，各種消夏避暑方式及消夏避暑藥品都變成許多人到夏日炎炎出門必需的事宜，可是在現(xiàn)實(shí)生活中，蓮籽綠豆粥則是一種最安全性最有效的解暑健康飲品，并且，蓮籽綠豆粥針對(duì)中暑的清除作用是其他方式所不可以類比的。

自然，挑選這類最安全性且合理的解暑健康飲品是需要開展熬料的，因而，針對(duì)蓮籽綠豆湯做法，很多人都早已摩拳擦掌，可是要講怎樣將蓮籽綠豆粥做的最好吃，卻并不是每一個(gè)摩拳擦掌的人都能保證的，接下去就為大伙兒講一下蓮籽綠豆湯做法。

原材料：　　鮮蓮子100克、薏米仁100克、綠豆250克、白砂糖300克、果脯大櫻桃20個(gè)

做法：

一、將綠豆選擇、清洗，放進(jìn)開水中。見水再沸時(shí)，改成文火，熬至五、六成熟時(shí)，將其撈起來(lái)，用冷水侵泡，再用凈挎包住，搓去表皮(盡可能不必將綠豆搓碎)。搓好后，用冷水過(guò)二遍，再倒回早已過(guò)慮的綠豆粥中，容易上火煮至軟爛。隨后，將煮好的綠豆粥放涼，放入電冰箱。

二、將冷水(250克)煮沸，放入清洗的薏米仁，煮開后撈起來(lái)，用涼白開水侵泡，涼后撈起來(lái)，放入電冰箱。

三、將冷水(500克)煮沸，放入白砂糖。見糖融化后，放涼，進(jìn)電冰箱。再將鮮蓮子除掉表皮，破為兩半，剖去蓮心預(yù)留。

四、取小盤子10只，在每碗內(nèi)舀入兩羹匙綠豆，一羹匙蓮籽，一羹匙薏米仁，倒進(jìn)綠豆粥和紅豆糖水，上邊再放二粒紅櫻桃，就可以服用。

蓮籽：　　生產(chǎn)性味歸經(jīng)疫苗甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)絡(luò)。　　生產(chǎn)功效與作用疫苗健脾治腹瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用以脾虛久瀉，頻繁遺精清稀，心煩失眠。

綠豆：　　1 .抑菌抑菌作用　　綠豆具備抑菌抑菌作用。血壓綠豆中的一些成份立即有抑菌作用。根據(jù)抗菌實(shí)驗(yàn)確認(rèn) ,綠豆衣萃取液對(duì)葡萄球菌有抑制效果。依據(jù)相關(guān)科學(xué)研究

,綠豆含有的單寧酸能凝結(jié)微生物菌種原生質(zhì)

,可造成抑菌特異性。綠豆中的黃酮類化合物、多糖類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也是有一定水平的抗菌抗病毒治療功效。血液根據(jù)提升免疫功能間接性充分發(fā)揮抑菌功效。綠豆所帶有的諸多生物活性物質(zhì)如香豆素、黃酮、植物甾醇、皂甙等能夠提高機(jī)體免疫功能

,提升組織細(xì)胞的總數(shù)或吞食作用。有試驗(yàn)用補(bǔ)體過(guò)敏反應(yīng)酵母菌血凝法檢驗(yàn)綠豆對(duì)一切正常及環(huán)磷酰胺引發(fā)免疫功能不高小白鼠的血細(xì)胞免疫力黏附作用的影響

,結(jié)果顯示綠豆能夠抑止環(huán)磷酰胺引起的小白鼠紅細(xì)胞功能不高的功效。

2 .降低血脂功效　　有些人用 70 %的綠豆粉或出芽綠豆粉混于精飼料中喂兔 ,結(jié)果發(fā)覺對(duì)試驗(yàn)性高脂血癥兔血糖 (總膽固醇及 β-蛋白

)的上升有防止及醫(yī)治功效 ,從而顯著緩解冠脈變病;有些人將綠豆水醇提取液拌入精飼料飼養(yǎng)小動(dòng)物 ,持續(xù) 7天 ,確認(rèn)對(duì)一切正常小白鼠 (生藥1 0 0g/kg·d- 1

)和一切正常大白鼠 (生藥 1 6g/kg·d- 1 )血細(xì)胞膽固醇有顯著降低功效。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn) ,綠豆中帶有的植物甾醇構(gòu)造與膽固醇類似 ,植物甾醇與膽固醇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)酯化反應(yīng)酶

,使之不可以酯化反應(yīng)而降低腸胃對(duì)膽固醇的消化吸收、并可根據(jù)推動(dòng)膽固醇異化理論和 /或在肝臟內(nèi)阻攔膽固醇的微生物生成等方式使血細(xì)胞膽固醇成分減少。此外

,大豆球蛋白被試驗(yàn)確認(rèn)有減少血細(xì)胞膽固醇的功效 ,綠豆的血蛋白是不是有一樣的功效非常值得討論。

3 .抗腫瘤功效　　有試驗(yàn)發(fā)覺 ,綠豆對(duì)鎮(zhèn)靜劑 亞硝酸鈉引起小白鼠肺癌與肝癌有一定的防止功效。另有試驗(yàn)確認(rèn) ,從綠豆中獲取的苯丙氨酸氨解酶對(duì)小白鼠敗血癥L 1

2 1 0體細(xì)胞與人敗血癥K 56 2體細(xì)胞有顯著的抑制效果 ,并隨酶使用量提升和功效時(shí)間增加 ,抑止實(shí)際效果持續(xù)上升 ,一樣功效48h,

0.7U/ml的酶其抑制率各自為52 %和14.1 % ,當(dāng)酶提升為3.5U/ml,可各自達(dá)77.1 %和 85.8% ,而0.2 0 %、1.0 %、2.0

%、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶功效于腫瘤細(xì)胞 72h,其抑制率各自為25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6

%、77.9%、82.9%。　　4.祛毒功效　　綠豆中帶有豐富多彩的蛋白 ,生綠豆浸水碾成的生綠豆?jié){蛋白質(zhì)成分頗高

,口服可維護(hù)腸胃黏膜。綠豆蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)和黃酮類化合物、多糖類化合物可與有機(jī)磷類、汞、砷、鉛化合物融合產(chǎn)生沉淀 ,使之降低或喪失毒副作用

,并不容易被消化道消化吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)許多 具備抗氧化性功效

,在醫(yī)治有機(jī)磷類中毒了時(shí)是不是根據(jù)抗氧化性功效進(jìn)而緩解了有機(jī)磷類的細(xì)胞毒性和基因遺傳毒副作用有待進(jìn)一步的討論。

5.別的　　高溫流汗可使機(jī)體因遺失很多的礦物和維他命而造成 細(xì)胞外液混亂 ,綠豆帶有豐富多彩碳酸鹽、維他命。在高溫自然環(huán)境中以綠豆粥為飲品

,能夠立即補(bǔ)充遺失的營(yíng)養(yǎng)元素 ,以做到清熱去火的治療效果。

綠豆不飽和脂肪酸中的磷脂酰膽堿、不飽和脂肪酸酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、不飽和脂肪酸酰凡士林、不飽和脂肪酸酰絲氨酸和磷脂酸有提高胃口功效。

綠豆淀粉中帶有非常總數(shù)的低聚木糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。這種低聚木糖因身體消化道沒有相對(duì)的水解酶系統(tǒng)而難以被消化 ,因此 綠豆出示的動(dòng)能值比別的谷類低

,針對(duì)胖人和糖尿病人有輔助醫(yī)治的功效。并且低聚木糖是人體腸道內(nèi)腸道益生菌--雙歧桿菌的繁衍因素 ,常常服用綠豆可改進(jìn)腸菌 ,降低有害物消化吸收?,防止一些癌癥。

綠豆還是獲取天然植物SOD的優(yōu)良原材料。由綠豆為原材料制取的SOD原漿、油類 ,在其中含有的SOD歷經(jīng)化學(xué)修飾 ,并不被胃液和胃蛋白酶毀壞 ,增加藥物半衰期?,合適于身體內(nèi)服消化吸收。該原漿、油類除開帶有SOD之外 ,還含有碳水化合物、β -胡羅卜素和營(yíng)養(yǎng)元素等營(yíng)養(yǎng)元素 ,具備非常好的延緩衰老作用。此外 ,也有試驗(yàn)證實(shí)?,綠豆中的鞣質(zhì)具有抑菌特異性 ,又有部分活血和推動(dòng)創(chuàng)口修補(bǔ)的功效 ,因此對(duì)各種各樣燒傷有一定的醫(yī)治功效。

根據(jù)上原文中有關(guān)綠豆蓮籽湯做法及二者分別的作用的詳細(xì)介紹，堅(jiān)信大伙兒針對(duì)綠豆和蓮籽二者對(duì)身體的益處早已擁有十分清晰的了解，因而，期待大伙兒可以好好地學(xué)習(xí)文中所說(shuō)的有關(guān)綠豆蓮籽湯做法，在夏日炎炎，給自己親自制做一碗消夏的佳品——綠豆蓮子湯。