地瓜淀粉和木薯淀粉一樣嗎

淀粉和地瓜淀粉的區別關鍵取決于原材料和外形上。淀粉是用木薯制做而成的，煮開以后呈全透明狀，吃起來十分有延展性，多被用以制做小點心，而粉條是用地瓜做成的，外形是深灰色長細狀，歸屬于雜糧，常常服用對人體有益處。那麼淀粉和地瓜淀粉的區別有什么呢？

淀粉和地瓜淀粉的區別

用木薯和地瓜制做而成的木薯淀粉，在外型上十分類似，因此很多人會將這二者搞混，或是是立即覺得他們是一種東西，可是事實上它是錯大了的，淀粉和紅薯粉是有一定差別的。

木薯淀粉常常被稱作是菲律賓吉士粉，是木薯淀粉的名字，是用一種熱帶雨林植物的塊莖中獲取的木薯淀粉制做而成的，在加溫煮熟了以后，展現全透明狀，吃起來十分有延展性，因而在許多口味Q彈的點心里應用較多。

而粉條又被稱作是紅著粉，生產加工做成以后外形是深灰色細長條形，和我們經常吃的粉絲有點兒類似，其關鍵的成份是木薯淀粉，歸屬于雜糧一類，常常服用得話可以促消化，對人人體也也有挺大的益處。

粉條能夠用于制做紅薯粉條、粉皮、涼皮等各種各樣食品。用粉條生產加工紅薯粉條延展性比較好，口味也滑爽，但還要選對粉條機。

木薯淀粉比粉條價錢要低許多，一些店家為控制成本會在生產加工紅薯粉條時摻加木薯淀粉，估且不說紅薯粉條口味差，木薯淀粉是不是歷經脫毒解決還是一個挺大的安全風險。