白蘿卜絲餅的做法大全

籮卜在中國民間有著“小人參”的美譽。一到冬季，便變成每家每戶餐桌上的熟客，當代藥理學討論標出，蘿卜營養豐富，帶有豐富的碳水化合物化合物和多種營養元素，在其中維他命C的成分比梨高8—10倍。籮卜帶有能誘發身體自身造成干擾素栓的多種多樣營養元素；蘿卜含有維他命C，而維他命C為抗氧劑，能抑制色素生成，阻攔人體脂肪空氣氧化，防止人體脂肪沉積。

籮卜中帶有很多的大豆蛋白、維他命C和葉酸片，吃入身體后可干凈血液和皮膚，另外還能減少膽固醇，有益于血管延展性的保持。

這道籮卜絲餅的做法很獨特，與別的攤餅不一樣。一般我們攤餅全是面多，調料少，可是這一蘿卜絲餅主要是籮卜，揉面時不是加水的，煎出去，籮卜焦焦的、松脆的，沾著辣醬油吃。

原料：籮卜一根，小麥面粉5炒勺

調料：食鹽少量，雞精少量，葵花子油適當， 辣醬油或是醋

作法

1、籮卜削皮，刨絲。

2、將小麥面粉立即與在蘿卜條里。

3、加食鹽和雞精（雞精也可以沒放），記著千萬不要加水。

4、將小麥面粉和蘿卜條和勻。

5、鍋燒熱，放適當油，待擁有關注度，就可以用筷子，隨便夾起一撮蘿卜條，放入炒鍋，慢火慢煎。

6、一定要有耐煩，待一面成形，有點兒焦的感覺，就用鐵鏟偷偷翻過來，再再次煎。

7、雙面發黃，就可以擺盤，沾辣醬油或是醋吃。來一碗高梁米稀飯，不可多得一頓簡單的早餐。

小技巧

如何選擇籮卜：第一，看色調。新奇蘿卜，顏色白凈；

第二，掂凈重。新奇蘿卜掂起來類比重，捏起來表面類比堅硬，相反，則標出蘿卜不新奇；

第三，看須根。倘若蘿卜最前邊的須是筆直，大多數情況下，蘿卜是新奇的，相反，倘若蘿卜須根部亂七八糟，分岔多，那麼就會有可能是糠心蘿卜；

第四，看表面氣眼。倘若蘿卜表面的氣眼排序均值，并在一條直線上，那麼大多數情況下，它是甜心蘿卜，相反，則可能會一些辣。