籮卜在中國民間有著“小人參”的美譽。一到冬季,便變成每家每戶餐桌上的熟客,當代藥理學討論標出,蘿卜營養豐富,帶有豐富的碳水化合物化合物和多種營養元素,在其中維他命C的成分比梨高8—10倍。籮卜帶有能誘發身體自身造成干擾素栓的多種多樣營養元素;蘿卜含有維他命C,而維他命C為抗氧劑,能抑制色素生成,阻攔人體脂肪空氣氧化,防止人體脂肪沉積。
籮卜中帶有很多的大豆蛋白、維他命C和葉酸片,吃入身體后可干凈血液和皮膚,另外還能減少膽固醇,有益于血管延展性的保持。
這道籮卜絲餅的做法很獨特,與別的攤餅不一樣。一般我們攤餅全是面多,調料少,可是這一蘿卜絲餅主要是籮卜,揉面時不是加水的,煎出去,籮卜焦焦的、松脆的,沾著辣醬油吃。
原料:籮卜一根,小麥面粉5炒勺
調料:食鹽少量,雞精少量,葵花子油適當, 辣醬油或是醋
作法
1、籮卜削皮,刨絲。
2、將小麥面粉立即與在蘿卜條里。
3、加食鹽和雞精(雞精也可以沒放),記著千萬不要加水。
4、將小麥面粉和蘿卜條和勻。
5、鍋燒熱,放適當油,待擁有關注度,就可以用筷子,隨便夾起一撮蘿卜條,放入炒鍋,慢火慢煎。
6、一定要有耐煩,待一面成形,有點兒焦的感覺,就用鐵鏟偷偷翻過來,再再次煎。
7、雙面發黃,就可以擺盤,沾辣醬油或是醋吃。來一碗高梁米稀飯,不可多得一頓簡單的早餐。
小技巧
如何選擇籮卜:第一,看色調。新奇蘿卜,顏色白凈;
第二,掂凈重。新奇蘿卜掂起來類比重,捏起來表面類比堅硬,相反,則標出蘿卜不新奇;
第三,看須根。倘若蘿卜最前邊的須是筆直,大多數情況下,蘿卜是新奇的,相反,倘若蘿卜須根部亂七八糟,分岔多,那麼就會有可能是糠心蘿卜;
第四,看表面氣眼。倘若蘿卜表面的氣眼排序均值,并在一條直線上,那麼大多數情況下,它是甜心蘿卜,相反,則可能會一些辣。
本文發布于:2023-04-28 08:52:00,感謝您對本站的認可!
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