黃瓜炒雞蛋

黃瓜炒雞蛋是生活起居中常常看到的一道家常飯，因為二者具備不盡相同的營養成分，因而，黃瓜炒雞蛋的口感盡管稍顯口味淡，可是其營養成分確是不可小覷的，并且，因為黃瓜炒雞蛋加工工藝簡易，該菜也是變成許多工薪族最親睞的一道菜肴，為協助大伙兒將黃瓜炒雞蛋這家常小菜做的更強，文中特來大伙兒出示了黃瓜炒雞蛋的幾類作法。

下列五種作法是最普遍的黃瓜炒雞蛋的作法，文中刻意為大伙兒分類整理便是以便便捷大伙兒在對黃瓜炒雞蛋的烹調全過程中能夠轉換著方式制做，隨后從這當中挑選一種做出去后自身最喜歡吃的方式來開展烹調。

黃瓜炒雞蛋

作法一

食物提前準備

生雞蛋2個，絲瓜2根，雞精、鹽、食用油 、蔥、蒜、姜等。

黃瓜炒雞蛋制做流程

1、把生雞蛋打進碗內，添加食鹽、雞精調拌勻稱。絲瓜清洗切割成棱形片。

2、炒鍋加點油加溫至六成熱，倒進調準的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。

3、鍋內放少量油，燒開再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下添加食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。

作法二

食物提前準備

主要材料：絲瓜200克,生雞蛋200克[1]

調味品：鹽5克,雞精3克,米酒10克,木薯淀粉(苞米)5克,小蔥5克,動物油(提練)50克

黃瓜炒雞蛋制做流程

1. 將絲瓜清洗，去蒂，劈為兩截，斜刀割一片;

2. 生雞蛋磕入碗內打撒;

3. 炒菜鍋縱火上，添加動物油20克，熱后先將雞蛋液倒進炒過;

4. 送到鍋邊，添加動物油，下蔥末熗鍋;

5. 資金投入黃瓜切片，同生雞蛋一起炒勻，烹入米酒，加少量水;

6. 最終放進食鹽、雞精、水淀粉勾芡，起鍋擺盤即成。[2]

作法三

食物提前準備

笨雞蛋2個，絲瓜1根，鹽，茶油，食用油，小香蔥，大蒜瓣，姜片，尖椒(中辣)

制做流程

1、將絲瓜清洗削皮，縱剖成兩截，再每半又縱分割成兩截，再一起橫切面切丁塊;

2、小香蔥剁碎，大蒜瓣切成片，姜片切細條形，尖椒剁碎丁;

3、生雞蛋去殼入碗，放適當鹽，用筷子拌和打撒;

4、炒菜鍋內倒進茶油和食用油，二種剩余油占比大概為1：3，加溫后再將打撒的生雞蛋倒進快炒;

5、把炒過的雞蛋湯送到鍋的一邊，再添加適量食用油，下大蒜瓣、姜片條和尖椒炒出香味，隨后倒進絲瓜丁，放適當鹽，最終同生雞蛋一起炒勻再撒點蔥段，就可以起鍋擺盤。

提醒

1、絲瓜削皮是以便避免農殘，以便更為安全性服用，建議能削皮的蔬菜水果，都削皮再吃。

2、絲瓜口味淡，假如口重一點的人能夠天賦加點中辣的尖椒來炒，一是視覺效果上覺得好，瓜綠椒紅的，二是合乎本人口感，可是不可以太辣，不然會搶了絲瓜和生雞蛋的清新味。

3、熟度一定要恰當，不然會毀壞了這家常小菜的營養成分，也影響胃口，絲瓜本來能夠直接生吃，生雞蛋也是快速菜肴，不可以炒的太久，炒的全過程中要是把握恰當，無須放水，那樣炒出去的顏色會更好。[3]

作法四

食物提前準備

絲瓜1根，生雞蛋2枚，紅蘿卜一根，鹽適量，食用油適當。

制做流程

1. 絲瓜清洗切成片。

2. 生雞蛋兩顆加少量鹽打撒預留。

3. 紅蘿卜解決干凈后切成片。

4. 鍋內放適當的食用油，油燒后放大蒜瓣進行爆香。

5. 放打撒的雞蛋液，迅速滑散。

6. 放紅蘿卜片，煸炒幾下。

7. 放黃瓜切片，低火煸炒至紅蘿卜斷生。

8. 起鍋前放鹽調料，煸炒勻稱就可以擺盤開吃。

作法五

食物：絲瓜、生雞蛋、蒜泥、姜片、鹽、味精

1. 黃瓜切片預留，生雞蛋打勻，打的情況下里邊略微放豆豆淀粉水，那樣雞蛋炒出去會嫩嫩的很好吃。

2. 油至八成熱，將雞蛋液入鍋煸炒，熟后盛出預留，

3. 另添油燒，下蒜泥、姜片油爆，帶出味兒，下絲瓜，煸炒，絲瓜要熟的情況下把炒好的生雞蛋入鍋一起炒，放鹽.熟后加味精少量，

4. 澆上少量芝麻油，起鍋擺盤!!

以上便是有關黃瓜炒雞蛋的五種實際的作法，黃瓜炒雞蛋這道蔬菜的做法能夠適用一年四季，因而，期待文中的相關方式詳細介紹可以協助大伙兒在對黃瓜炒雞蛋烹制的這道菜式中享有到煮飯的趣味性，另外也可以學好大量的烹調方法。