柔美汁多的菠蘿蜜營養豐富,不僅清熱去火、滋陰降火,還可促進消化,是醫食兼優的當季水果。可是大伙兒也都了解,菠蘿蜜全是用鹽小水泡一下,那麼菠蘿蜜為何用鹽小水泡一會才可以吃呢?
菠蘿蜜得用鹽小水泡一下才可以吃的原因
由于菠蘿蜜中有一種酶,假如立即服用,可能會引起過敏癥狀,出現腹瀉、嘔吐或頭痛等病癥,還可能對口腔粘膜和嘴巴的嫩幼外皮造成刺激性。食鹽水能毀壞這類酶,假如侵泡時間不足,菠蘿酶沒有徹底喪失特異性,仍然可能導致皮膚過敏。
有新聞媒體過,成都市一位小孩子,吃了鹽小水泡過的菠蘿蜜后,仍然發生了嘴唇紅腫的過敏癥狀。這就是由于泡菠蘿蜜的時間不足長。但是假如侵泡時間過長也不好,不僅會導致菠蘿蜜的營養成分過多外流,還由于菠蘿蜜含糖量豐富多彩,一直泡在水里,非常容易滋長病菌。
菠蘿蜜在除掉外果皮之后,放進食鹽水中侵泡,對清除它帶有的菠蘿蛋白酶是有顯著功效的,它盡管不可以讓菠蘿蜜中的胰蛋白酶所有清除,但能抑止這類蛋白質酶的活性,能避免它對身體造成欠佳影響,放到食鹽水中泡好之后取下再用冷水除掉它的鹽味,隨后立即吃,仍然能品味到菠蘿蜜甜酸誘惑的美好味道。
鹽水泡菠蘿最佳時間
菠蘿蜜最好是泡半小時上下,能夠 防止以上全部問題,還能讓菠蘿蜜更為甘甜。除此之外,菠蘿蜜中還含草酸,會影響身體對鈣、鐵的消化吸收,用食用鹽侵泡也會中合其酸堿性,降低可能對人體的傷害。
最終,假如菠蘿蜜的果子突頂端豐富,外果皮變黃,表明它已做到九完善。那樣的菠蘿蜜水果汁多,糖份高,香氣濃。要不是馬上服用,最好是選果身尚硬,淡黃含有翠綠色光澤度,約七八完善的為宜。
本文發布于:2023-04-28 14:32:00,感謝您對本站的認可!
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