蓮藕燉排骨的做法

堅信大伙兒針對連藕是十分了解吧，連藕不僅能夠服用并且也有十分高的服用使用價值，常常吃連藕是能夠具有美容護膚和美容養顏的效應，連藕有非常好的助消化及其解渴的作用，常常吃連藕還能具有益氣養血及其補心的益處，因此 連藕備受大家的鐘愛，我們能夠選用連藕配搭其他食物來作出各種各樣菜式。

連藕有多種多樣作法，我們既能夠選用連藕來炒及其拌涼菜，還可以用連藕來制成甜品及其制成煲湯，我們選用連藕和豬排骨一起燉作出一道十分有健康養生作用的家常小炒——蓮藕燉排骨。

蓮藕燉排骨是一款家常湯品，主要材料是連藕和豬排骨，關鍵烹制加工工藝是煮。連藕和豬排骨營養搭配，營養搭配，可做為食療湯服用。

作法一

食物提前準備

主要材料：豬排骨500克（小排為宜），長節連藕2—3節

調料：蔥根3—5段，生姜片多個，紅辣椒2只，鹽、雞精、味精、小茴香、麻椒適當

制做流程

1.將連藕切割成契形小塊。

2.燒一鍋沸水，倒出一半至另一鍋內。在這其中一鍋內放進連藕塊，用低火煮。

3.在另一鍋中放進新鮮豬排骨，高火烤3分鐘后將水油倒出，再將已顯乳白色的豬排骨放入有連藕的鍋中，另外放進生姜片、蔥根，蓋上高火清煮。

4. 約10分鐘后，開啟蓋子，用勺略略翻攪后，將紅辣椒裁成每段、麻椒、小茴香適當下鍋，并放進小量鹽，再蓋上低火燉之。

5.20分鐘后，在滾翻的湯中放適當味精、鹽，稍稍混和后再蓋上文火燉10分鐘，隨后灑一絲雞精，打開表蓋用文火煨2分鐘上下。

作法二

食物提前準備

原材料：連藕200克，豬排骨300克，大棗3粒

調味品：蔥段10克，生姜片10克，鹽8克，白胡椒粉5克，米酒10克，烹調油30ml

制做流程

1. 將豬排骨清洗切割成寸段，連藕清洗用刀刮掉表層的厚皮再切滾刀塊，預留。

2. 鍋中給油燒至起煙時放進蔥段和生姜片炒出香味，隨后倒進豬排骨煸炒，豬排骨上的肉掉色后烹入米酒炒成香氣，備用。

3. 取一火鍋，倒進炒好的豬排骨，滿油沸水，再放進連藕塊、大棗，用旺火烤開后改成文火燉1鐘頭，放鹽和白胡椒粉調料，就可以。

上文我們詳細介紹了什么叫蓮藕的功效和功效，連藕不僅能夠具有養顏美容的功效并且也有非常好的益氣養血補心及其生津解渴等效應，連藕有多種多樣作法，連藕既能夠用于炒還可以用于拌涼菜，既能夠用于做甜點還可以用于煲湯，上文詳解了蓮藕燉排骨的作法。