菠蘿和雞蛋能一起吃嗎

菠蘿蜜帶有糖份、膳食纖維素、維他命、礦物、檸檬酸、胰蛋白酶等成份。這兒的胰蛋白酶是指菠蘿蛋白酶，它做為一種活性多肽水解酶，能協助溶解蛋白。菠蘿蜜與肉一起烹飪，能夠 讓肉越來越更嫩，這也是“嫩肉粉”的基本基本原理。

可是菠蘿蜜與生雞蛋不可以同食，是由于生雞蛋中帶有很多的蛋白，菠蘿蜜中帶有豐富多彩的果酸，若二者另外服用，果酸可使蛋白凝結，影響蛋白的消化，不利身心健康。

一樣的基本原理，菠蘿蜜也不可以和牛乳一起吃。此外菠蘿蜜還不可以和籮卜一起吃，菠蘿蜜的維他命C成分十分豐富多彩，而籮卜帶有維他命C酵酶，會毀壞食材中的維他命C，二者一同服用，不但會毀壞菠蘿蜜的維他命C，減少其營養成分，并且還會繼續促進菠蘿蜜含有的黃酮素物質轉換為二羥苯甲酸和阿魏酸，這二種物質都具備較強的抑止甲狀腺素的功效，會引起甲狀腺腫大。

菠蘿蜜的營養成分：

1、菠蘿蜜帶有一種叫“菠蘿蜜朊酶”的物質,它能溶解蛋白,融解堵塞于組織中的游離脂肪酸和血塊,改進部分的血液循環系統,清除發炎和水腫;

2、菠蘿蜜中所含糖量、酸鹽和酶有有利排尿功效,適度服用對腎炎,高血壓病人有利;

3、菠蘿蜜茯苓功效甘平,具備健脾養胃、健脾治腹瀉、清胃止渴等作用。

選擇菠蘿蜜要留意色、香、味三層面:果子翠綠、硬實,有的略呈倒錐體型,肉質地比一般菠蘿蜜細致得多,基本沒苦澀味,水份充裕、慢性腎臟病,入胃、脾經。