自制豌豆涼粉竅門

簡易家中自制涼粉，味兒超美味，把握這一技巧就能一次取得成功！潔白無瑕，滑爽爽口，跟涼面對比，自然又一種不一樣的精彩的口味。今日，就為大伙兒產生涼皮的詳盡流程和作法，給你繼變成涼面大咖以后，再度變成涼皮大咖

制做涼皮的正餐材豌豆淀粉準備好，依據占比配搭冷水和木薯淀粉，這步很重要，把握這一配制技巧，就能輕輕松松取得成功。剩余的就是說火鍋配菜和調料了，絲瓜、香萊、蒜頭、醋等，或是別的你鐘愛的調料，配搭出可口味道。

豌豆淀粉100克、黃瓜香菜蒜頭適當、鹽醬油醋香油芝麻油油辣子適當

1.取一份木薯淀粉，一份冷水，調成牛乳狀稀糊。鍋里倒進四份冷水，煮沸轉文火，將稀糊遲緩倒進鍋中，一邊倒一邊迅速拌和

3.煮好的糊倒進器皿中，直到徹底涼透，這一時間約1—2個鐘頭，當然放涼最好是。能夠下午做，晚餐吃。

4.調個碗汁，碗中放進大蒜末，鹽，油辣子，生抽，醋，香油，芝麻油調均勻預留。

5.將涼皮倒出，用刀割成一厘米上下的片狀，上邊放上黃瓜絲和香萊碎。

6.將碗汁倒在上面調均勻就可以服用。比較簡單，可口的涼拌涼粉就搞好了，并且吃得多也不會長多肉哦，趕緊學好做下親人吃否！

第一步提前準備：100克的豌豆淀粉。700克的水。在700克水里添加小勺鹽攪拌均勻。在豌豆淀粉中添加3分之1的水攪拌均勻，拌和成淀粉水。

第二步：把剩余3分之2的水倒進鍋中燒制微開，把豌豆淀粉水倒進鍋中，邊倒邊拌和。熬料豌豆淀粉越來越粘稠，能夠金屬拉絲的水平就可以了。

第三步：把粘稠的豌豆淀粉倒出，倒進一個盆里晾涼后，放到冷藏室半小時，冷凍后拿出來改刀割一片（那樣大伙兒的生活中涼皮就搞好了）

接下來里提前準備調味品：蒜泥、青紅辣椒圈。

把蒜泥和辣椒圈放進碗中，添加一點點生抽、鹽、味精、再放一點白砂糖調料，放一勺油辣子，一勺子的花生醬，最終放進少量芝麻油，把這種料給攪拌均勻。

將攪拌均勻的調味品勻稱的澆在涼皮的上邊，那樣就完成了，十分簡單易學的一道自制美食哦，喜愛的盆友在家做一下哦