烤包子的做法

小籠包是我們日常生活普遍的正餐，小籠包的包餡十分的豐富多彩，味道十分的美味可口，遭受了大家的熱烈歡迎。針對小籠包我們的印像便是蒸饅頭或是是煎包子，實際上也有一種很好吃的做法便是烤包子，烤包子關鍵是在馕坑烘烤，通道十分的脆爽，味道無限。下邊我們看來一下烤包子的做法關鍵有什么?

烤包子是維族特點的商品，主要是用死面搟餃子皮，隨后配搭牛肉丁及其各種各樣的調味料，促使小籠包的味道十分的美味可口，大家針對烤包子的味道回味無窮。

烤包子的做法?作法1、小麥面粉倒進盆里，分次幾回添加水，邊放水，邊用筷子拌和，待小麥面粉呈殘片小雪花狀后，用力搓成光潔的面糊，蓋上保鮮袋，放到房間內餳20分鐘。2、洋蔥切丁，添加剁碎的生姜沫，和1湯匙鹽混和勻稱備用。3、把羊腿肉切割成5mm尺寸的丁，添加鹽(1湯匙)，孜然粉，芝麻油和水攪拌均勻后，腌漬5分鐘。4、將圓蔥倒進腌好的牛肉中混和勻稱，餃子餡兒就搞好了。5、將面糊分為等份的小劑子，擠扁后用搟面棍搟開后，在中間放上餃子餡，在搟面皮的邊沿刷上雞蛋液，像“疊被”一樣，包成正方形。6、在烘烤盤下鋪錫箔紙，刷一層薄薄食用油，放入包裹的烤包子，在表層刷上雞蛋液。7、小烤箱220度，把烘烤盤放到電烤箱的中高層，烤牽制15分鐘上下，燒熟公布后，趁著熱服用。

烤包子用沒經發醇的面做皮面，皮面要搟得太薄，制成正方形小籠包。餡用牛肉丁、羊尾油、圓蔥、五香粉、白胡椒粉和鹽拌和而成。把包裹的小籠包貼在馕坑里，十幾分鐘即熟。在維族的烤包子中，除開用馕坑烘烤的之外，也有用煎炸的小籠包，叫“桑布薩”。做餡的原材料和其他烤包子類似，但是事前要在鍋中先炒一下，隨后再用。這類小籠包形近水餃，用花邊圖刀包邊條，壓出來齊整的紋路，很像精巧的工藝品。這類包干制除用于招待客人外，還常做為辦酒席時相互之間贈予的禮品。烤包子常用的坑，叫“沙木薩吐努爾”，比一般馕坑要小。一般用新號的大水缸，取去缸底，脫模回來，四周用土坯壘齊，烤包子時，要往燒開的溝里灑些食鹽水，以避免小籠包掉下來。

以上的內容便是針對烤包子的做法的詳細介紹，期待可以給您送去一定的協助。在做烤包子的情況下有很多的方法，制作包子的搟面皮是死面，那樣能夠較大水平的維持小籠包的水份，在挑選餃子餡的情況下要一半肥一半瘦，那樣小籠包的味道是最美味可口的，在做的情況下需要加多的留意。