水芹菜的功效與作用及食用方法

水芹菜是一種很多年生長發育的木本植物，生長發育在蘆葦地或濕地公園，該水芹菜中含有有多種營養元素和碳酸鹽類，在其中鈣、磷、鐵等成分較高。

水芹菜的功效與作用：常常服用該水芹菜具備清理人的血液，減少人的血壓和血糖等作用，還可以具有清熱解毒透疹、清熱利濕安神助眠，另外也可以退燒祛毒、宣肺清熱利濕，也可以在一定水平上預防肺癌，能冶療暴熱煩渴有清熱解毒有利排尿的作用，針對泌尿生殖系統等病癥具備非常好的輔助醫治功效，可以降血壓和便血。

水芹菜不僅帶有許多 的功效與作用還帶有豐富多彩的營養元素，其生產量高而穩，病害少是無污染食品。芹菜葉中帶有的胡羅卜素比葉莖的成分高，能夠將芹菜葉熬湯，長期性服用能夠協助人幫助睡眠入眠，使皮膚有光澤度。

水芹菜的服用解決方式

其嫩莖及葉莖質細嫩,芳香可口,可生拌或炒食。芹菜葉中常含的維他命C比莖多,因而吃時不必把能吃的葉子丟掉。

臘肉炒水芹菜

原材料:咸肉150克、水芹菜400克、辣椒干適當、大蒜適當、尖椒絲適當

作法流程:取適合尺寸的咸肉用溫開水清洗,把咸肉下鍋煮三十分鐘,煮好的咸肉切開備用,水芹菜清洗,切割成段。水芹菜清洗,切割成段。鍋里給油煮沸,添加椒絲,辣椒干,大蒜進行爆香。將咸肉下鍋,煸香出冒油。將水芹菜下鍋,水芹菜與臘肉炒勻至斷青,放鹽、生抽醬油調料就可以了。美味的一個菜。

水芹菜炒豆腐干

原材料:水芹菜,豆干,蔥,姜,鹽,雞精。

作法:水芹菜清洗,用沸水焯一下,過冷水,擠干水份。水芹菜切條,豆干切開,姜蒜切條預留。起油鍋,油濕熱后,小受歡迎香姜蒜。姜蒜絲出香氣變黃后,去除。