一只雞做成四道菜

也許對烹飪內行人而言，“一雞四吃”并沒有什么偉大。可是，如何“一雞四吃”能更強充分發揮雞的營養成分和美味，另外防止人體脂肪過高的缺點呢?就要窩牛庫來來教大家吧。

一吃烤雞翅烤腿

最先將整雞沿骨節和骨縫卸掉每個位置，放入石鍋中。添加適量姜、良姜、麻椒等香辛料，熟透以后放小量鹽。大火燒開，文火燉30分鐘以后，取下羽翼和兩腿。放生抽、小量糖和香辛料腌三十分鐘，放電烤箱中，烤到雙面金黃色微脆才行。撒少量香辣，墊上生青菜葉，就可以上菜。要是沒有電烤箱，還可以把腌好的雞腿和雞翅放到炒菜鍋上，煎到雙面金黃色，便是熱騰騰的香煎雞翅和雞翅了。特別注意自身吃的烤雞翅等禁止使用色調劑，防止食入亞硝酸鈉而提升致癌物質的可能。