甘竹牌罐頭魚危害

魚類的營養豐富，不但由于在其中的蛋白質含量高，非常容易消化吸收，帶有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物，更由于在其中的人體脂肪含有歐咪伽3油酸，對防止心腦血管病癥和推動大腦發育有利。有些人平常很喜歡吃罐頭魚，那麼常常吃甘竹牌罐頭魚傷害有什么?

常常吃罐頭魚傷害：

水果罐頭食品的掉色主要是因為水果罐頭內容物與水果罐頭內腔中間或是水果罐頭原材料與原材料中間產生變化造成的，特別是在以蔬菜水果罐頭多見。玻璃瓶子裝的罐頭，長期受陽光直射，也會造成掉色。這類掉色的水果罐頭不但使食品口味遭受影響，也減少了其商品的價值。

影響產品品質的要素：

1、水果罐頭白鐵皮生銹

水果罐頭白鐵皮的欠佳轉變關鍵有兩層面。一是水果罐頭外避表層的生銹，二是水果罐頭內腔的浸蝕。罐表面表層的生銹，主要是因為空氣中水份過高造成的。當生銹不比較嚴重時，對水果罐頭內容物并無影響;比較嚴重時則會導致罐內破孔漏汽，以至水果罐頭內的食品腐敗問題霉變。

內腔浸蝕，關鍵就是指罐內腔與內容物產生氧化作用的結果，使水果罐頭內腔建筑涂料掉下來，造成露鐵點，使內容物具備金屬材料味;若浸蝕比較嚴重又都集中化于一點也會導致破孔漏汽，進而影響水果罐頭的品質。

2、水果罐頭的酸浸蝕

是指因為真菌感染而造成的劣變，但水果罐頭表層不造成胖聽、形變等出現異常主要表現，這類水果罐頭不容易與一切正常的水果罐頭相差別，只能在開罐后根據味道和味道的出現異常轉變或劣變味來開展感觀辨別。