哪種苦蕎茶比較好

苦蕎是烏麥的一個(gè)種類(lèi),未熟成前味道微苦,因此稱(chēng)之為苦蕎;由于生長(zhǎng)發(fā)育自然環(huán)境純天然,又有的地區(qū)稱(chēng)之為野蕎。關(guān)鍵生長(zhǎng)發(fā)育在海拔高度較高的云南省昭通大山包純天然地域(海拔高度在3300米以上),大家服用苦蕎一般是煮茶主導(dǎo)，下邊就討論一下哪樣苦蕎茶比較好呢？

依據(jù)原料種類(lèi)，分黃苦蕎和黑苦蕎，黃的生產(chǎn)量高營(yíng)養(yǎng)成分差，黑的相反，加工工藝上，分整株麥濃香型，全胚焦?jié)庀阈停砘庸すに嚒慕】叼B(yǎng)生使用價(jià)值而言,整株的比較好。

目前市面上的苦蕎茶的生產(chǎn)加工工藝大概有下列四類(lèi)：超低溫蛋糕烘焙型、全株型、微波加熱脫水型、彭化型等。

超低溫蛋糕烘焙苦蕎茶：一般為橙黃色、顆粒物尺寸不勻稱(chēng)、湯色清亮、茶韻濃厚、長(zhǎng)久耐泡；

全株型苦蕎茶：也就是大家常說(shuō)的“快速茶”一般四川生產(chǎn)廠家都出這類(lèi)苦蕎茶，一般稱(chēng)圓柱型、顆粒物勻稱(chēng)、色調(diào)灰青色、湯色清亮度不足乃至混濁且沒(méi)有顯著香氣；

微波加熱脫水型苦蕎茶：色調(diào)成黑紅色、顆粒物尺寸勻稱(chēng)、湯色清亮但沒(méi)有顯著香氣、長(zhǎng)久耐泡。

彭化型苦蕎茶：色調(diào)呈奶白色或黃棕色、顆粒物膨松很大、湯色混濁、香氣非常好、但不抗泡。

現(xiàn)階段而言超低溫蛋糕烘焙的苦蕎茶不管湯色的營(yíng)養(yǎng)成分、色調(diào)、清亮度、香氣、耐泡性是這幾種茶中主要表現(xiàn)最好是的，可是顆粒物尺寸不勻稱(chēng)、色調(diào)不勻稱(chēng)是它的缺陷。就產(chǎn)品形態(tài)而言為小顆粒，促使茶和水有更大的觸碰總面積，可以使茶中的營(yíng)養(yǎng)元素利潤(rùn)最大化融解于水里，身體根據(jù)喝茶更非常容易消化吸收茶中營(yíng)養(yǎng)成分。例如雁門(mén)清高苦蕎茶，虎標(biāo)黑苦蕎茶，涼山苦蕎這種的。