豬肉皮凍怎么做好吃

豬肉皮凍是一道十分誘惑的特色美食，在東北三省非常普遍。可是大部分人都不容易做豬肉皮凍，愛吃時只有去外邊選購。僅僅外邊選購的加工品總比不上自己制作干凈環(huán)境衛(wèi)生，吃起來也更安全性。實際上生豬肉皮凍的做法并不繁雜，一會我也把豬肉皮凍的做法大全寫出去，喜歡吃的盆友能夠 學(xué)著做一下。

豬肉皮凍的做法大全

制做豬肉皮凍的原材料

制做豬肉皮凍時需要提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)纳i肉皮，再提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)乃饽准捌浒咨疤呛蜕獒u油，喜愛吃辣椒的可以提前準(zhǔn)備一些油辣子。

制做豬肉皮凍的操作步驟

1、把準(zhǔn)備好的豬肉皮放到冷水中侵泡，至少侵泡兩小時以上，隨后在鍋中放進冷水煮沸，放進皮肉，再度煮沸之后煮制十分鐘。

2、把煮好的豬肉皮從鍋中取下，放到溫開水中清理一下，再放到控制面板上放刀子皮肉內(nèi)的白肉刮去。把解決好的肉皮切成細條預(yù)留。

3、把切完的皮肉絲放進到鍋中添加適量的冷水，水的總數(shù)應(yīng)該是皮肉的五倍，煮沸之后用湯勺，把水表層的白沫子除掉，隨后再調(diào)為文火漸漸地的煮制一個小時，隨后熄火。

4、等煮好的豬肉皮制冷之后，自做的豬肉皮凍就搞好了，取下之后切割成自身的喜愛的小塊，再添加醋、白砂糖和蒜末及其油辣子和生抽醬油等調(diào)味品，調(diào)均勻之后擺盤服用就可以。

肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉食品原材料。以豬肉皮為原材料生產(chǎn)加工成的皮花肉、豬皮凍、香腸等肉食品，不僅延展性好，色、香、味、口味出眾，并對人的皮膚、肌腱、骨骼、頭發(fā)常有關(guān)鍵的生理學(xué)養(yǎng)生保健的功效。肉皮凍是滿族人的一大創(chuàng)造發(fā)明。它先將豬肉皮退回豬毛，切割成一小塊放水難熬，直至豬肉皮與水生成一體，成流體力學(xué)狀，再盛入器皿里，凝結(jié)后切割成一小塊服用。豬皮凍分“清凍”和“混凍”二種，是下飯的美味。