家常燉羊肉放什么調料

冬天是吃羊肉的最好時節(jié)，可接到食補和防凍的雙向實際效果。牛肉有很多種多樣烹飪方法，爆、烤、涮、燉等皆可。清燉羊肉是一道長盛不衰的特色美食，中國各省的大家許多都喜歡燉羊排。新疆省和甘肅、內蒙古的燉羊排較為美味可口，由于這兒的牛肉較為細嫩，陜北的燉羊排也非常好，羊肉泡饃是一絕。我們自己在家清燉羊肉的情況下，都需要放什么調味品呢？

燉羊排放什么調味品

1、提味的調味品

蔥、姜、蒜、米酒、八角、八角茴香、麻椒、味精、白砂糖等。

2、除腥去膻的調味品

（1）山楂果

把好多個山楂果放進鍋中與牛肉同煮，能夠 除去羊膻味，且牛肉還熟得快。

（2）橘皮

煮羊肉時，放進幾片橘皮，能夠 除腥，且牛肉美味可口。

（3）咖喱粉

在牛肉中添加適量咖喱粉，即成沒有腥味兒的咖喱羊肉。

（4）甘庶

在牛肉中添加割開的甘庶同煮，能除羊膻味。

（5）綠豆

在羊肉鍋里放七、八粒綠豆同燉，可除去羊肉膻味。

（6）大棗

煮羊肉時放進好多個大棗，可去除羊肉膻味。

tips：所述這種調味品可視性狀況加一兩樣就可以除腥去膻。

生活中清燉羊肉的做法

食物：牛肉、純糧酒、馬蹄子、鹽、白胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、味精、橘皮。

1、將牛肉切片，塊要略微大些。

2、把生姜切成片，放入冷水鍋，將牛肉放進冷水鍋中加溫綽水，水開后烹入純糧酒。

3、將馬蹄子削皮泡入冷水中。馬蹄子寒性，與牛肉同鍋能夠 中合牛肉的躁熱，在易上火的秋季具有清補的功效。

4、清燉羊肉注重溫火細燉，用石鍋燒一鍋開水，水要夠多。

5、把全部調味品一股腦的倒進石鍋中，添加以前焯好的牛肉，把火調到最少，慢燉三個鐘頭。

6、紅蘿卜和蘿卜切片，與準備好的馬蹄子一起下下鍋中，慢燉三十分鐘。

7、起鍋前依本人口感撒進鹽和黑胡椒粉，可以添加一些香萊來提鮮。