龍井茶文蛤竹蓀湯

文蛤我們也稱為是海蠣子或是稱為是蛤蠣，文蛤是我們常常看到的一種貝殼類，文蛤不僅能夠服用并且文蛤的營養成分還十分的高，我們還可以將文蛤藥用價值，因此 文蛤歸屬于是食藥同源的食材，文蛤有多種多樣作法，我們最普遍到的便是選用文蛤來熬湯，用文蛤煮出去的湯不僅美味可口并且營養成分。

我們能夠選用文蛤配搭一樣健康養生作用很好的竹蓀而且再加西湖龍井茶來制做出一道美味可口健康養生的湯——西湖龍井茶文蛤竹蓀湯，一起看一下下面有關西湖龍井茶文蛤竹蓀湯做法。

文蛤(拼音字母：wén-gé)又稱之為海蠣子(gé-lí)，別稱蛤蠣，另有稱呼為麗文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蟯(fěn-náo)，是歸屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝殼類，是關鍵的服用貝殼類之一。

殼正圓形略呈三角形，里面為瓷乳白色。出產地為日本國，朝鮮韓國、中國內地、中國臺灣沿岸地區也是有遍布。中國臺灣西北沿海地區的沙岸有飼養文蛤。多棲居于淺海的砂泥底，喜愛日常生活在有談水引入的河流濕地公園與潮間帶等地域。選購文蛤宜選殼閉緊者，可將文蛤互敲，有脆響響聲的海蠣子者比較新鮮。

原材料：竹蓀10根 文蛤300克生姜3片西湖龍井茶1碗(約500ml，干茶約10克)冷水800ml 調味品：鹽1/2湯匙(3克)

作法：

1)文蛤提早用鹽水侵泡2鐘頭，便于吐沙。竹蓀用涼水侵泡10分鐘，要是竹蓀蒸軟變脆就可以。將侵泡蒸軟的竹蓀，切掉頭和尾端的網，改為5公分長的段兒。生姜清洗切成片。

2)用500ml開水將西湖龍井茶泡發后，濾除荼葉，留有湯色預留。

3)石鍋中倒進800ml清燒開后，放進文蛤和生姜片，去掉浮末，待文蛤張口后，倒進湯色和竹蓀段，燒開后加入鹽就可以，也可依據自身口感加入少量白胡椒粉。

上文我們詳細介紹了什么叫文蛤，我們了解文蛤也稱為是海蠣子，文蛤有比較豐富的營養成分，文蛤即能夠服用還可以藥用價值，上文詳細介紹了文蛤的一種作法，我們將文蛤配搭西湖龍井茶和竹蓀制做出了西湖龍井茶文蛤竹蓀湯，堅信大伙兒早已把握了文蛤的做法吧。