銀耳和什么一起煮最好

白木耳是門擔(dān)子菌門細(xì)菌白木耳的子實體，純白色至奶白色，營養(yǎng)成分十分高，有“菌中之冠”的美譽，含有蛋白、人體脂肪、多種多樣碳水化合物及肝糖等營養(yǎng)元素。下邊就討論一下白木耳的一些養(yǎng)生常識。

一、銀耳泡發(fā)多久、白木耳需要泡多長時間

白木耳用冷水泡開的時間較長，一般要3～4個鐘頭，但能讓白木耳漸漸地的吸濕，較大水平的泡開起來，那樣燒煮的時間會減少，并且會煮得更為濃稠。白木耳用熱小水泡發(fā)速率是迅速，一般20分鐘上下就可以泡開開，可是熱小水泡發(fā)會影響白木耳漲發(fā)的總數(shù)，也會影響到白木耳的泡開品質(zhì)，使其口味粘軟。

二、白木耳和什么一起煮最好是、白木耳能天天吃嗎

白木耳和木耳、百合花、鴨蛋、大青魚及其腦花等食材一起煮最好是。盡管說服用白木耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎壯陽、潤腸通便安全通道、補(bǔ)氣血和血、清腦壯身、補(bǔ)陰益胃、潤肺止咳生津止渴、健腦醒神、美容嫩膚、益壽延年等多種多樣作用，適當(dāng)服用對人體有一定的益處，可是白木耳中的膳食纖維成分豐富多彩，天天吃非常容易使人體出現(xiàn)消化不良、腸胃不適感等身體不舒服的狀況。

三、白木耳如何熬成膠、白木耳燉了一夜第二天吃

白木耳要熬成膠原纖維，最先要選擇安全性無硫的白木耳，安全性無硫的高品質(zhì)白木耳，才可以出膠。要挑選性價比高的白木耳，才可以煮成好吃的銀耳蓮子羹。銀耳蓮子羹要煮得濃稠，在煮以前，一定要留意侵泡。白木耳在熬湯前先冷小水泡2鐘頭，溫開水1鐘頭以上，直到徹底泡開再煮。熬煮的情況下要一次加滿水，切忌半途放水。白木耳侵泡過以后，熬煮的時間就短許多，大概一個小時就可以了，并且很粘很膠。白木耳的黏稠度跟熬煮的時間正比的，熬的時間越長，湯就越濃稠。能夠先用火災(zāi)燒開，再調(diào)為最少火漸漸地煮，直到湯越來越濃濃。還記得最好用石鍋。白木耳都帶有較多的磷酸鹽類，歷經(jīng)烹制以后，假如放的時間較長，在病菌的分解作用下，磷酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鈉，造成身體不舒服。因此白木耳燉了一夜第二天最好是還是不必吃。