國(guó)內(nèi)的生雞蛋能拌飯嗎

都了解日本的人們非常喜歡吃生雞蛋拌飯，可是在中國(guó)基本上沒人那么吃，我們一般都是把雞蛋炒熟透，或煮熟了才會(huì)吃，那麼中國(guó)的雞蛋能立即用于石鍋拌飯吃嗎？堅(jiān)信很多人對(duì)于此事都要想詳盡掌握一番，下邊我們就一起來瞧瞧吧。

不可以

最先，雞蛋的口味比不上熟的；次之要有沒辦法消化吸收，可能還會(huì)繼續(xù)導(dǎo)致消化不良，造成腹瀉也是有可能的；最重要的是，雞蛋帶有沙門菌，對(duì)身體危害。尤其是禽流感階段的雞蛋更要避而遠(yuǎn)之。

說到生雞蛋，除開番茄炒蛋以外，也有一些人喜愛半世的荷包蛋和生雞蛋拌飯，可實(shí)際上這類食用方法并不合理。除開會(huì)導(dǎo)致沙門菌感染以外，生吃雞蛋還讓人體沒法消化吸收生雞蛋中的蛋白和碳水化合物!因此無論你是喜愛荷包蛋炒雞蛋、還是煮蛋，以便人體關(guān)心，最好是還是吃熟的吧

吃生雞蛋也有裂頭蚴嗎

有一定的可能。

許多 人喜歡吃煎得半生不熟的雞蛋，乃至也有人喜愛吃生雞蛋，她們覺得生雞蛋加溫速度快或沒經(jīng)加溫的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)元素毀壞得少，非常容易消人消化吸收，因此更頗具營(yíng)養(yǎng)成分。她們的念頭實(shí)際上不符科學(xué)研究。

1、雞蛋細(xì)菌很多。沙門氏菌能埋伏在雞蛋黃中，下蛋中也有寄生蟲卵，病菌能根據(jù)雞蛋殼上的吸氣孔進(jìn)到蛋內(nèi)，在蛋中滋長(zhǎng)繁育。吃完未煮開的蛋和下蛋，非常容易患寄生蟲感染和沙門氏菌中毒了。

2、雞蛋不容易被消化吸收。生蛋清里帶有0、05%的抗生物素蛋白質(zhì)和較多的抗胰蛋白酶，均能影響身體的消化吸收作用，生雞蛋煮開后，這種物質(zhì)都被毀壞了。此外加溫可使雞蛋內(nèi)的生物大分子蛋白在進(jìn)到身體后非常容易變?yōu)樾》肿铀奶妓衔锒幌?

3、雞蛋進(jìn)到身體易造成一些有害物。吃生雞蛋使不易消化吸收的蛋白很多進(jìn)到身體，會(huì)造成較多的毒物質(zhì)如胺、酚、氨、吲哚、羥基吲哚、氯化氫等，加劇肝臟承擔(dān)，造成一系列病癥。生雞蛋煮開后吃，絕大多數(shù)蛋白被消化，造成的有毒物質(zhì)也降低，緩解肝臟承擔(dān)。