焯菜時水里加什么留住營養

現如今，大家都了解“限鹽”的必要性，讓鹽好像沒那麼惹人喜愛了。但鹽的作用可不但調料這么簡單，下邊好多個用鹽的方法大伙兒不妨一試。

焯菜時天賦加點鹽維護營養成分

焯菜時，蔬菜水果中的一部分營養元素會外流，如水溶的維他命C、B族維生素等。但假如在開水中添加1%的食用鹽，讓蔬菜水果處于體細胞內外濃度值相對性均衡的自然環境中，其可溶成份外擴散到水里的速率便會緩減。但是放鹽不可以過多，一大半鍋水中放小勺鹽就可以。