茶樹菇煲鴨湯

在沿海城市每家每戶都是有養鵝的習慣性，每一戶類似都養幾個鴨，鴨喜愛吃小魚、河蝦和海蠣子皮殘片。鴨常常吃這種東西產蛋率高，產的蛋品質還行，鴨蛋帶有多種營養元素和礦物，人常常服用能夠 提升機體的免疫能力。家鴨偏寒，夏季吃最好。夏季吃家鴨能夠 高溫防暑。

茶樹菇菇體深褐色，美觀大方，肉質地細致。炒食，燉食，熬湯均久煮不碎，口味鮮嫩，香味兒美，備受顧客喜愛。常常服用有利于提高胃口、消化吸收、提高人體免疫力。茶樹菇煲鴨湯配搭有效。

第一步:提前準備原材料 茶樹菇10根 干香菇8朵 老鴨1只 春筍2根 金華火腿10片 蔥6段姜2塊鹽少量

第二步:具體方法

1)茶樹菇和菌類用溫小水泡發后，撈起來清洗，過慮泡開的水預留。

2)春筍剝掉表層殼子，切去老根，用花刀拍松后切割成段。

3)將老鴨去頭去尾去爪去內臟器官后清洗，斬成塊狀。鍋中倒進冷水，火災燒開后，放進鴨塊煮5分鐘，待表層掉色后，撈起來。小蔥清洗切條。姜清洗用刀拍開。

4)將泡開過慮后的蘑菇水，倒進石鍋中，再一次補入充足量的冷水，火災燒開后，放進鴨塊，火腿片，蔥段，生姜，茶樹菇和菌類，蓋上蓋轉慢火燉3鐘頭。

5)3小時后，放進筍塊，再次燉20分鐘，服用前加上少量鹽調料就可以

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量達到19.55%。所含蛋白中有18種碳水化合物，在其中成分最大的是蛋氨酸占2.49%，次之為磷酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

這道茶樹菇煲鴨湯，咬一口唇齒之間流香。用茶樹菇煲鴨湯招待客人，家庭主婦臉上有情面。茶樹菇煲鴨湯用的是家養土雞，因此 這家常小菜口感好、細致、香氣正宗。鵝肉是一種能夠 常常吃的肉，對身體有很多的益處，建議大伙兒多吃一點。