青皮小南瓜的營養(yǎng)價值

小南瓜，是我們衣食住行之中常常服用的一種食物。每到秋季，我們在農(nóng)貿(mào)市場能夠見到許多的小南瓜。小南瓜能夠蒸制還可以炮制，可以說烹調(diào)方法十分的多。那麼，大伙兒了解小南瓜的功效與作用嗎？下邊我們給大伙兒介紹一下，期待大伙兒在品味小南瓜的美味可口的另外，可以了解小南瓜的營養(yǎng)使用價值。

青皮小南瓜的營養(yǎng)使用價值，冬瓜含有比較豐富的碳水化合物化合物及其蛋白、維他命等，另外還帶有一些營養(yǎng)元素，例如鈣、鐵這些。青皮小南瓜是典型性的高鉀低鈉食材，有利于控制高血壓和防止骨質(zhì)疏松，還能推動腸胃蠕動，冬瓜中膳食纖維素成分高，可提升飽腹感，推動腸胃腸蠕動，合適由于欠缺化學(xué)纖維而便秘的人與進(jìn)餐過多胖人。

在冬季，北方地區(qū)綠葉蔬菜欠缺，B族維生素攝取不夠，吃南瓜能夠防止腳氣病，防止?fàn)I養(yǎng)元素欠缺，南瓜熱量低，水份達(dá)到97%，對肥胖人群而言，既不餓肚子，又可以控制休重，協(xié)助減肥瘦身，冬瓜帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠推動腸胃蠕動，假如我們食入過多植物油脂得話，它可以包囊植物油脂，降低胃蛋白酶對它的消化，使我們吃進(jìn)來的油迅速根據(jù)腸道排出來身體之外，降低植物油脂消化吸收，做到降低血脂的目地。

青皮小南瓜怎么做美味：

一、美味椒鹽小南瓜

主調(diào)料：凈小南瓜500克、生雞蛋1只、蔥、生姜沫共10克、小麥面粉30克。

調(diào)味品：白胡椒粉1克、食鹽6克、雞精1克、干淀粉10克、五香粉2克、食用油500克(耗約100克)。

制作方法：

1、將小南瓜清洗，削皮及籽瓤，切割成5公分長、1公分寬的條，放到碗內(nèi)，放進(jìn)食鹽、雞精、蔥末、生姜沫腌漬約10分鐘。生雞蛋磕入碗內(nèi)，添加小麥面粉、木薯淀粉、食鹽、雞精，拌和成厚糊。

2、炒菜鍋容易上火，放進(jìn)食用油燒至五成熱，把腌好的小南瓜條逐一沾上蛋黃液，放進(jìn)鍋中內(nèi)炸成淺黃色，撈起來瀝油。炒菜鍋復(fù)容易上火，鍋內(nèi)留少量油，放進(jìn)蔥末、生姜沫炸成香氣，倒進(jìn)小南瓜條攪拌勻稱，放進(jìn)白胡椒粉、五香粉翻拌，擺盤即成。

二、小南瓜百合粥

原材料：小南瓜一個半(約300克)，香米100克，檽米100克，百合花、龍眼肉、大棗、蓮籽各20克，白砂糖、鹽小量。

作法：

1、大棗、蓮籽用涼水侵泡20分鐘，蓮籽去心，清洗預(yù)留;小南瓜去蒂、去籽，清洗滾刀塊。

2、檽米、香米清洗后置攝像頭鍋里加水燒開，放進(jìn)小南瓜丁和大棗、蓮籽，用慢火煮20分鐘后，解開鍋用勺順時針方向攪拌一會兒，再放進(jìn)百合花、龍眼肉煮10分鐘，隨后放進(jìn)白砂糖，再加小量鹽以防過度甜而不膩。