黃花魚的營養價值禁忌

大黃魚（Larimichthys crocea），硬骨魚綱，鱸形目（Perciformes），石首魚科（Sciaeni-dae），黃花魚屬，別名黃花魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、小金龍、黃金龍、桂花樹黃花魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚，為傳統式“四大海產品”。

大黃魚帶有豐富多彩的蛋白、營養元素和維他命，對體質虛寒和中老年而言，服用大黃魚會接到非常好的飲食療法實際效果。大黃魚也帶有豐富多彩的營養元素硒，能消除身體新陳代謝造成的氧自由基，能防衰老，并對各種各樣癌癥有預防作用。

此外，大黃魚肉質地不錯且味美，“荷蘭鼠黃花魚”為宴席美味。絕大多數鮮銷，別的鹽漬成“瓜鲞”，去內臟鹽漬后洗除晾干做成“黃魚鲞”或做成水果罐頭。魚膘可干做成珍貴食品“魚皮”，又能制“黃花膠”。大黃魚肝臟含維生素D，為制魚油的好原材料。耳石可作藥用價值。

服用忌諱：大黃魚不可以與中藥荊芥同食；吃魚前后左右忌飲茶；不適合與烏麥同食。

服用作用

1、延緩衰老：黃花魚能消除身體新陳代謝造成的氧自由基，能防衰老，并對各種各樣癌癥有預防作用。

2、養生飲食補氣血：黃花魚有健脾養胃、安神助眠止痢、養血填精之作用，對貧血、失眠、頭昏、食欲不佳及女士生完孩子氣血虛有優良的功效。

3、老年人滋補養生上品：常吃對身體有非常好的滋補功效，對體質虛寒和中老年而言，服用黃花魚會接到非常好的飲食療法實際效果。