干鍋臘肉茶樹菇

麻辣干鍋咸肉茶樹菇它是一道十分知名的菜式，因此 很多人全是吃過的。吃過麻辣干鍋咸肉茶樹菇的人便會(huì)發(fā)覺，麻辣干鍋咸肉茶樹菇的味兒是非常非常好的。但是由于絕大多數(shù)人吃的情況下一般全是在餐館享受這道菜式的，因此 一般人針對(duì)麻辣干鍋咸肉油茶樹菇的做法基本上是沒有一切的掌握的，因此 如果自身要想在家里做得話，一般 也是不容易的。

麻辣干鍋咸肉茶樹菇實(shí)際上便是用咸肉和茶樹菇制成的一種麻辣干鍋，自然里邊加上的調(diào)料也是很重要的，立即會(huì)影響到這家常小菜的味兒的。麻辣干鍋咸肉茶樹菇的營養(yǎng)成分還是挺高的，這徹底就需要在于茶樹菇和咸肉的配搭了。那麼，下邊就而言說麻辣干鍋咸肉油茶樹菇的做法問題。

茶樹菇，原為江西廣昌地區(qū)大山叢林地域油茶樹蔸部生長發(fā)育的一種天然的蕈菌。是集高蛋白食物，低熱量，低糖份，健康保健飲食療法于一身的天然無污染健康保健食用菌菌種。歷經(jīng)提升改進(jìn)的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純芳香，口味極好，可烹調(diào)成各種各樣人間美味，其營養(yǎng)成分超出平菇等別的食用菌菌種，屬高端食用蘑菇。

作法

1.將咸肉放進(jìn)上汽汽車的鍋中蒸約10分鐘，還可以放進(jìn)水里待水沸騰后以文火煮5分鐘夾起。2.將蒸軟的咸肉切成片預(yù)留。3.鮮茶樹菇用冷水侵泡約15分鐘后清理干凈，并裁成約5公分上下長的段。

4.蔥斜著切成片、生姜切成片、蒜切成片、芹萊切條預(yù)留。5.鍋中倒進(jìn)一些燒開，放進(jìn)茶樹菇漸漸地煸干水份后盛出預(yù)留。6.鍋中再倒進(jìn)少量油，放進(jìn)麻椒榨成香氣后將麻椒撈起來無需。7.倒進(jìn)辣椒干、蔥片、大蒜和生姜片進(jìn)行爆香。8.放進(jìn)咸肉片煸炒到白肉略全透明。9.把豆瓣醬倒進(jìn)炒成香氣。10.放進(jìn)茶樹菇煸炒，并倒進(jìn)生抽、糖調(diào)料。11.把芹萊段倒進(jìn)鍋之后，即倒進(jìn)水淀粉勾芡，淋入芝麻油起鍋就可以。

咸肉采用新鮮的帶皮五花肉，切分成塊，用鹽和小量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒粉、丁香花、良姜、小茴香等香辛料腌制，再經(jīng)吹干或熏烤而成，

具備健脾開胃祛寒、助消化等作用。

根據(jù)前文的詳解，我們也就知道麻辣干鍋咸肉茶樹菇的詳盡作法了。了解了麻辣干鍋咸肉油茶樹菇的做法以后，那麼，之后大伙兒要想吃的情況下就可以自身在家里用來吃完。可是要想第一次就做得美味得話基本不是太可能的，因此 我們大伙兒在做的情況下千萬別舍棄，多試著幾回才行。