熏臘肉炒杏鮑菇

熏臘肉炒杏鮑菇是平時日常生活會服用到的食材之一，食材的作法意味著是應用哪些的食物制做出去的，僅有清晰的挑選恰當食物那麼才會制做出要想的食材。我們學好菜的做法也是以便汲取這道食材的營養(yǎng)成分，食材的營養(yǎng)元素是我們每一個人所需要的，由于每日所需要的營養(yǎng)元素全是許多的。

服用多種多樣食材是以便讓我們更強的去攝入到大量食材的微量元素，僅有消化吸收不一樣額營養(yǎng)元素才可以考慮我們每日人體所需要的營養(yǎng)成分。不一樣食材全是有著著自身特有的營養(yǎng)成分，唯一的方式便是學好作法。那麼熏臘肉炒杏鮑菇?

熏臘肉是湖南省一帶的漢人口味特色美食，歸屬于湘特色菜。用松柏樹、香蒿等煙花漸漸地熏干，將松樹枝、香蒿等香氣一同熏入肉中，制做而成的熏臘肉，口味香滑爽口，肥實而不膩口。熏料得用極柏木屑，或苞米心、花生殼、瓜子皮、棉絮夾、白芝麻夾也可。用舊汽油桶、舊鐵箱做為熏烤器。熏料點燃后，木屑分次添加，放于底箱。把肉粒吊式或放置距柜中熏料33公分高空，將箱蓋上嚴。熏時火要小，煙要濃，每過4鐘頭把肉粒滾動一次，熏器內溫控在50至60℃。熏到肉面金黃色時(一般需24鐘頭)就可以。熏后置放10天上下，讓它當然完善即變成香氣咸肉。

主要材料：香菇 咸肉 輔材：小蔥 姜片 蒜頭 調味品：米酒 白砂糖 生抽醬油

熏臘肉炒杏鮑菇的作法

方式 /流程

1.咸肉用溫開水清洗，放進炒鍋蒸20分鐘。2.把蒸熟的咸肉切成片。3.香菇清洗切成片。4.蔥蒜切成片。5.起油鍋，放進蔥蒜炒成香氣。6.再放進咸肉略炒，烹入米酒。7.放進香菇。8.加生抽醬油、白砂糖和適度的水，文火煸炒2-3分鐘就可以起鍋。

常見問題

1、買來的咸肉要煮熟再切成片，那樣便于炮制完善。2、咸肉早已很咸了，因此炒的全過程中無須放鹽。

香菇具備降低血脂、降膽固醇、推動腸胃消化吸收、提高機體抵抗能力、避免 心血管疾病等作用[8] 。

1.祛脂降血壓

香菇能變軟和維護血管，有減少身體中血糖和膽固醇的功效。

2.增強免疫力

香菇蛋白是保持免疫力功能最重要的營養(yǎng)元素，為組成白血球低和抗原的關鍵成分。

3.助消化

香菇有利于胃液的代謝和食物的消化，宜在醫(yī)治飲食搭配食滯癥。

上邊詳細介紹了熏臘肉炒杏鮑菇的做法，關鍵選用的食物是熏臘肉和香菇這二種食材，進而服用這家常小菜就可以合理的補充到熏臘肉和香菇帶來我們的營養(yǎng)成分和作用與功效。服用熏臘肉能夠 協(xié)助我們補充蛋白，香菇帶有人體所需要的維他命，還能夠推動我們的消化吸收。