土豆100種小零食做法

馬鈴薯別名土豆，帶有豐富多彩的維生素b21、B2、B6等B群維他命及很多的高品質甲基纖維素，還帶有營養元素，碳水化合物，蛋白，高品質木薯淀粉。馬鈴薯擁有 健脾胃，養血等作用，常常吃土豆，有益于減肥瘦身，可是一定要削皮吃。

第一種：酥皮炸薯條

土豆去皮切片煮熟，放進碗高壓成紫薯泥，添加適量鹽，黑胡椒粉，一茶匙木薯淀粉攪拌均勻搓成面糊。搓成才條后用刀勻稱分為小劑子，每一小劑子揉成細細的，放進牛乳中滾翻一下，裹上一層香炸粉。起鍋燒油，油溫度七成熱時入鍋，炸至表皮金黃色松脆起鍋就可以。

第二種：油炸土豆粒

提前準備一個萌呆的小南瓜，削皮切開后面再上鍋煮熟，輕按搗爛添加胡蘿卜丁、蔥段、鹽、五香粉，打進一個雞蛋，添加一大勺小麥面粉攪拌均勻裝進一次性手套中，鍋中油熱裁開一個口，漸漸地擠進鍋中，炸至所有金黃色漂起，撈起來控油補水，自做馬鈴薯小零食搞好。

第三種：北京鳥巢土豆餅

把四個雞蛋蛋黃和雞蛋清分離預留。土豆去皮擦成細絲，洗去不必要的木薯淀粉，鍋中燒開，水熱后放入炒土豆絲，燙大約15-20秒后撈起來瀝干水份裝進盆里，添加一勺子鹽，適當白胡椒粉，一半的雞蛋清，攪拌均勻。炒菜鍋刷油，放進炒土豆絲排成北京鳥巢狀，正中間放進雞蛋黃煎至一面定形后翻煎另一面，小火煎至雙面金黃色爛熟后刷上蒜蓉辣椒醬（自身喜愛的醬汁），撒上黑芝麻粉，蔥段，北京鳥巢土豆餅就搞好了。

第四種：香腸馬鈴薯粒

挑選一個很大的馬鈴薯，去皮切成正方形后切成片狀，香腸切割成小段，包入土豆塊中翻卷，用木簽固定不動。起鍋燒油，油溫度五層熱入鍋，炸至外面金黃色爛熟撈起來，散上香辣芝麻就可以。