芥末鴨掌怎么做

鴨翅的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，一般人都能夠吃鴨翅，因此鴨翅是很受大家熱烈歡迎的，鴨翅的特性的是皮較為厚肉較為少，鴨翅的筋許多，吃起來(lái)味兒十分的好，鴨翅有很多種多樣作法，鴨翅不僅能夠 用于燒菜并且還能用于熬湯，鴨翅還能用于腌漬呢，下面我們介紹一下鴨翅的一種作法——芥末鴨掌。

芥末鴨掌是十分美味的一道菜，芥末鴨掌我們有多種多樣作法，芥末醬鴨掌的做法全是比較簡(jiǎn)單的，我們能夠 參照一下而且試著一下自身也作出芥末鴨掌來(lái)。

芥末鴨掌優(yōu)選極好鴨翅，加上各種各樣口感，且顏色橙黃色靚麗，辛辣食物香鮮。黃芥末是西方國(guó)家調(diào)味品，微黃細(xì)致，口感和睦，與辛辣食物的日本國(guó)青芥末醬及其卡夫醬調(diào)配在一起，因具有了相輔相成的功效，故變成飯桌上的新星。特性：沖辣香酥，細(xì)嫩爽口。

芥末鴨掌如何做

作法一

[原材料] 發(fā)制鴨翅350克，尖椒5克。

[調(diào)味品] 鹽、糖、雞精各1克，油蔥3克，黃芥末醬7克，日本國(guó)青黃芥末醬2克，卡夫醬20克，海鮮醬油2克。

[操作流程]

1、將每只鴨翅切割成兩塊，入開(kāi)水鍋燙一下?lián)破饋?lái)。尖椒也燙一下，切割成末。

2、把黃芥末、青芥末醬、卡夫醬、海鮮醬油、鹽、糖、雞精放碗里調(diào)均勻后，放進(jìn)鴨翅翻拌，滴進(jìn)油蔥，略拌一下就可以擺盤(pán)，最終上邊撒些尖椒末。

[特點(diǎn)評(píng)價(jià)] 橙黃色靚麗，辛辣食物香鮮。黃芥末是西方國(guó)家調(diào)味品，微黃細(xì)致，口感和睦，與辛辣食物的日本國(guó)青芥末醬及其卡夫醬調(diào)配在一起，因具有了相輔相成的功效，故變成飯桌上的新星。

[要點(diǎn)提醒] 鴨翅漲發(fā)的品質(zhì)好些，口感調(diào)配要鮮美。

作法二

特色美食原材料

鴨翅500克，芥末醬5克，米酒15克，姜蒜15克，食鹽2.5克，雞精1.5克，白米醋0.5克，白砂糖0.25克，生菜籽油25克。

美食的做法

1、將鴨翅清洗，放進(jìn)沸水鍋內(nèi)，燒開(kāi)約3分鐘取下，用冷水清洗。原鍋清洗，放進(jìn)鴨翅，酒，姜蒜，雞精和250克冷水煮至八完善，取下稍涼，拆凈尺寸骨骼，一切二塊，齊整地裝盆里。

2、芥末粉添加溫水10克，調(diào)均勻，再添加醋，糖，鹽各0.35克，雞精0.5克，生菜籽油翻拌，蓋上醒30分鐘上下，掀蓋有一股沖鼻辛辣味，澆在鴨翅表面，就可以。

特色美食特點(diǎn)

淡黃色，辛副產(chǎn)物，香酥嫩。

上文我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫鴨翅，我們了解鴨翅有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，鴨翅的肉少皮多并且筋也多，鴨翅有多種多樣食用方法，上文詳解了芥末鴨掌二種作法，我們能夠 學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下芥末醬鴨掌的做法，自身能夠 在家里自做出芥末鴨掌來(lái)。