泥螺有寄生蟲嗎

泥螺的身體是有裂頭蚴的，因為它是衣食住行在污泥里，而且它是食腐類的，身體非常容易滋長各式各樣的病菌。而且也也有裂頭蚴的侵入，但是在服用以前應用高溫煮開以后是能夠安心的服用的，它身體裂頭蚴是能夠高溫殺掉的。

吃醉泥螺，要用高溫殺掉裂頭蚴。

醉泥螺作法以下：

原材料

泥螺500克。輔材香萊、青紅尖椒各適當，葡萄酒1瓶。調味品蒜泥、蒜頭、小米椒各10克，食鹽20克。

作法

1、將泥螺清理干凈，用200克葡萄酒侵泡12小時后涼干水份，將香萊擇洗干凈切條清洗切末，蒜頭、青紅尖椒、蒜頭清洗切開備用。

2、將剩下的葡萄酒中放進食鹽、蒜泥、小米椒調為醉汁，將涼干水份的泥螺泡入醉汁中，添加食鹽、香萊末、蒜頭片、青紅尖椒片腌漬，隨食隨撈擺盤就可以上菜服用。

許多 螺類、貝殼類全是長期性衣食住行在土壤中，身體帶有細沙，當然身體會滋長一些病菌、裂頭蚴，那麼泥螺有裂頭蚴嗎？

泥螺的身體是也有病菌、裂頭蚴的，要是沒有嚴苛選材生產加工，直接生吃以后易造成鏈球菌腸炎，發燒、嘔吐、腹瀉，病癥比較嚴重。

因而，在服用泥螺的情況下，要清理干凈，并且用開水煮開才可以服用，泥螺中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐溫性較為強，80℃以上才可以消滅。除開水里產生的病菌以外，海貨中還可能存有寄生蟲卵及其生產加工產生的病原菌和病毒感染環境污染。一般來說，在開水中煮4-5分鐘才算完全除菌。